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TRES ESTRELLAS POR DISTINTOS CAMINOS. SANTI SANTAMARIA Y FERRAN ADRIA


protagonista: Ferran Adrià
medio: CHEFS CLUB - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

3 Cocinas Tres Estrellas

Las tres estrellas de la restauración española, Ferran Adrià, Juan Mari Arzar y Santi Santamaria, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina. Desde su altar profesional, estos expertos de las artes culinarias refl


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA LETTRE DES GOURMANDS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

TALAIA.

Guía restaurantes.


protagonista: Otros protagonistas
medio: ESPAÑA GASTRONOMICA VIII - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

IN THE COUNTRY. THE PLEASURES OF THE PASTORAL LIFE.

Bully for EL Bulli.


protagonista: elBullirestaurante
medio: TOWN & COUNTRY - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/01/2000

JUAN MARI Y ELENA ARZAK. EUSKADI ENTRE LA TRADICIÓN Y LA INVESTIGACIÓN.

La herencia de las sazones de Euskalerría se hace invención en una cocina que acumula la sapiencia de tres generaciones. La elemental sardina, los típicos chipirones, el bogavante, el bacalao, las chistorras y demás recurrencias del gusto vasco …


protagonista: Otros protagonistas
medio: COCINA Y VINO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

Ferran Adrià. El Bulli


protagonista: Ferran Adrià
medio: TORRES MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

NO HAY FRONTERAS EN EL MUNDO EMERGENTE.

¿Un dulce? No. ¿Un helado?Tampoco. Una menestra de verduras en texturas que recuerdan a loas del helado o el granizado. Un plato para el nuevo milenio que resume la filosofía de Ferran Adrià, el cheff de El Bulli.


protagonista: elBullirestaurante
medio: TIEMPO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

El Bulli.

Guía restaurantes.


protagonista: elBullirestaurante
medio: ESPAÑA GASTRONOMICA VIII - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

Celebrar el milenio con Arzar & Adrià

Conozca a dos grandes de la cocina


protagonista: elBullirestaurante
medio: WOMAN - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2000

LA COCINA MODERNA ES UNA IDEA GENIAL Y RENTABLE CON FALSOS IMITADORES


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA VOZ DE LA HOSTELERÍA Y DEL TURISMO. - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

POR DELANTE DEL FUTURO

El bulli abre su revolucionario taller de investigación.


protagonista: elBullitaller
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

LAS SEIS TEXTURAS DEL CHOCOLATE BLANCO

RECETA ORIOL BALAGUER


protagonista: Otros protagonistas
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

EL CHEF ES LA ESTRELLA.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

ESPAI SUCRE ABRE SUS PUERTAS EN BARCELONA


protagonista: Otros protagonistas
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

ARZAK. UN REY EN LA CORTE DE LOS COCINEROS

Hace más de veinte años alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Era el máximo abanderado y promotor de la nueva cocina. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso.


protagonista: Otros protagonistas
medio: VINUM - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2000

AUTODEFINIT


protagonista: Albert Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Catalán
fecha: 01/02/2000

LA DECONSTRUCCIÓN EN LA COCINA.


protagonista: Ferran Adrià
medio: WOMAN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

ARZAK Y FERRAN ADRIÀ EN ALIMENTARIA.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

LA ALTA GASTRONOMÍA RENUNCIA A LOS CLÁSICOS.


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

EL SEGUNDO FÓRUM GASTRONOMICO DE VIC SE PREPARA PARA EL 2001.


protagonista: Albert Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

LOS MÁS SELECTOS RESTAURANTES Y HOTELES DE CATALUÑA Y ANDORRA.GUIA GOURMAND 2000.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

EN EL APARTADO DE REPOSTERÍA, LAS ESCUELAS HAN DEMOSTRADO SER INOPERANTES.

Su formación se ha forjado sobre el terreno, desde que a los 16 años entró a formar parte del equipo de elBulli, el ya mítico restaurante de Roses (Girona), comandado entonces, como ahora, por su hermano Ferran. Más de una década después continúa allí, im


protagonista: Albert Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

LOS GENIOS DEL FUEGO


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2000

PROFI-SEMINAR MIT ESPUMA-ERFINDER FERRAN ADRIÀ.

Kochprofis, aufgepasst:Am 24. Und 25. März Kommt der Spanier Ferran Adrià nach Berlín und Frankfurt am Main, um seine deutschen Kollegen höchstpersönlich in die Welt der Espumas ienzuführen.


protagonista: Otros protagonistas
medio: KÜCHE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Alemán
fecha: 01/03/2000

Je ne pense pas être le meilleur, je travaille juste pour être heureux


protagonista: Ferran Adrià
medio: MIDI LIBRE - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Français
fecha: 01/03/2000

La rivoluzione del sifone.

Genio controverso. Ferràn Adrià è il nuovo profeta dei fornelli. Le sue spume hanno diviso i gourmet di tutto il mondo. A metà marzo riapre il suo tempio: il ristorante El Bulli di Cala Monjoi, in Costa Brava. E la polemica si reaccende.


protagonista: elBullirestaurante
medio: Specchio Della Stampa - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 11/03/2000

IDEAS DE UN RESTAURADOR. FERRAN ADRIÀ.


protagonista: Ferran Adrià
medio: BLANCO Y NEGRO MUJER - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 26/03/2000

Cena de aniversario.

Antena 3 ha celebrado recientemente y por todo lo alto el décimo aniversario de sus emisiones.


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA RAZÓN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 28/03/2000

LA HORA DE PACO RONCERO.

Es su hora. El nuevo jefe de cocina del Casino, Paco Roncero, va a cumplir pronto diez años en la casa. Se sabe todo lo que hay que sabery, a pesar de vestir el gorro de los grandes maestros con sólo treinta años, está dispuesto a seguir aprendiendo.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CASINO DE MADRID - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/04/2000

GASTRONOMIE. ADRIÀ L’ALCHIMISTE.


protagonista: Ferran Adrià
medio: ELLE FR. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/04/2000