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3 Cocinas Tres Estrellas
Las tres estrellas de la restauración española, Ferran Adrià, Juan Mari Arzar y Santi Santamaria, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina. Desde su altar profesional, estos expertos de las artes culinarias refl
PRESENTADA LA GUIA GOURMAND’2000
ICC, SOLUCIONES INNOVADORAS PARA LA COCINA MODERNA.
DULCE MENÚ EXCLUSIVO.
Tres jóvenes genios de la cocina y la repostería han realizado este menú de cuatro platos. Desde unos entrantes al postre. Albert Adrià, la genial versión dulce de El Bulli; Oriol Castro, delfín de Ferran Adrià…
Celebrar el milenio con Arzar & Adrià
Conozca a dos grandes de la cocina
AJO BLANCO (EN JAPÓN)
Receta y foto del Ajo blanco en japonés.
TAVOLE DE CATALOGNA. SANTI SANTAMARIA A SANT CELONI.
TRES ESTRELLAS POR DISTINTOS CAMINOS. SANTI SANTAMARIA Y FERRAN ADRIA
ETEN UIT DE TOEKOMST.
De keuken van Ferran Adrià is een feest waarbij alle zintuigen aan bod komen. Een portret van dè chef van het nieuwe millennium.
AUTODEFINIT
POR DELANTE DEL FUTURO
El bulli abre su revolucionario taller de investigación.
LA COCINA MODERNA ES UNA IDEA GENIAL Y RENTABLE CON FALSOS IMITADORES
LAS SEIS TEXTURAS DEL CHOCOLATE BLANCO
RECETA ORIOL BALAGUER
ESPAI SUCRE ABRE SUS PUERTAS EN BARCELONA
EL CHEF ES LA ESTRELLA.
ARZAK. UN REY EN LA CORTE DE LOS COCINEROS
Hace más de veinte años alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Era el máximo abanderado y promotor de la nueva cocina. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso.
PROFI-SEMINAR MIT ESPUMA-ERFINDER FERRAN ADRIÀ.
Kochprofis, aufgepasst:Am 24. Und 25. März Kommt der Spanier Ferran Adrià nach Berlín und Frankfurt am Main, um seine deutschen Kollegen höchstpersönlich in die Welt der Espumas ienzuführen.
Je ne pense pas être le meilleur, je travaille juste pour être heureux
LA DECONSTRUCCIÓN EN LA COCINA.
ARZAK Y FERRAN ADRIÀ EN ALIMENTARIA.
LA ALTA GASTRONOMÍA RENUNCIA A LOS CLÁSICOS.
EL SEGUNDO FÓRUM GASTRONOMICO DE VIC SE PREPARA PARA EL 2001.
LOS MÁS SELECTOS RESTAURANTES Y HOTELES DE CATALUÑA Y ANDORRA.GUIA GOURMAND 2000.
LOS GENIOS DEL FUEGO
EN EL APARTADO DE REPOSTERÍA, LAS ESCUELAS HAN DEMOSTRADO SER INOPERANTES.
Su formación se ha forjado sobre el terreno, desde que a los 16 años entró a formar parte del equipo de elBulli, el ya mítico restaurante de Roses (Girona), comandado entonces, como ahora, por su hermano Ferran. Más de una década después continúa allí, im
La rivoluzione del sifone.
Genio controverso. Ferràn Adrià è il nuovo profeta dei fornelli. Le sue spume hanno diviso i gourmet di tutto il mondo. A metà marzo riapre il suo tempio: il ristorante El Bulli di Cala Monjoi, in Costa Brava. E la polemica si reaccende.
IDEAS DE UN RESTAURADOR. FERRAN ADRIÀ.
Cena de aniversario.
Antena 3 ha celebrado recientemente y por todo lo alto el décimo aniversario de sus emisiones.
LA NOCHE DE LOS ONDAS
CANUTMANÍA. SÍ A LA DOBLE FILIA.