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Una escola per a gourmets de cinc forquilles.
El restaurant El Bulli de Roses organitzarà durant tot l’hivern cursets de cuina, de tres dies de durada, al preu de 150.000 pessetes per persona.
Ferran Adrià reivindica una escuela de gastronomía.
El cocinero pide apoyo a la Administración en su intervención en el salón Madrid Fusión.
Dos restaurantes catalanes reconocidos por la Guia Michelín
Aceites de oliva
Entrevista a Ferran Adrià
Platos de lujo con conservas
Las conservas no son exclusivamente un recurso fácil para momentos de urgencia. Cuando se escogen los productos adecuados y son de buena calidad, conquistan el paladar.
Noches turísticas muy especiales
Tres simbólicos patronatos de turismo catalanes entregan sus galardones anuales. Premian la labor de personas o entidades que han contribuido a la promoción del turismo
La gran cita de las empresas
En la II Edición de los ‘Premios Emprendedores’ reunimos de nuevo a lo más granado de las finanzas, la empresa y la administración para apoyar a las compañias que ya están consolidadas y, sobre todo, a los empresarios que empiezan.
El bulli de rosas abre la temporada
el bulli 1998 2002
Publica historia de la cocina de vanguardia.
Los secretos de la boda de Chábeli
Creación del restaurante El Bulli. El exquisito menú.
Entrar en materia
Los mejores restaurantes de España
4 éxitos del año
elBulli renueva su carta cada temporada introduciendo nuevos platos que se han ido elaborando y experimentando en su taller. Son los futuros y gustosos clásicos.
Los negocios del milenio
Los acreditados cocineros Juan Mari Arkak y Ferrán Adrià se han apuntado a la cita del supuesto cambio de siglo con un libro en el que recogen algunas de sus mejores recetas para las grandes fiestas
¿Solomillo o sushi?
¿ Calor andaluz o elegancia urbana? ¿Magia marroquí o autenticidad catalana? Te sugerimos dónde y còmo celebrar el banquete de boda.
El Bel Air estrena una carta pictórica
Pascua y El Bullli en la Escuela Chocovic
La escuela de Chocolar¡tería y Pastelería Chocovic acogió durante el mes de febrero dos interesantes cursos dirigidos a profesionales de pastelería y hostelería.
Aperitivos Gourmet
Experimenta nuevas sensaciones con estas recetas pensadas para abrir el apetito. Algo más que un simple tentempié.
Platos largos y estrechos para enfrentarse a la noche
Carpaccio de ceps, ajoblanco con cigalitas, bacalao con bogavante, pequeño surtido de quesos
EL BULLI
Ferran Adriá és un artista. Per això pot generar odis viscerals i entusiasmes més enllá de tota racionalitat.
La cena del año
elBulli. A cozinha do futuro.
Se quiser degustar um menu no melhor restaurante do mundo vai ter de aguardar até ao próximo ano. Isto porque o elBulli só está aberto seis meses por ano, entre Abril e Setembro. Mas vala a pena a esperar!
Los seis del 96
En momentos en que más prolifera la cocina basura, conviene aplaudir el esfuerzo realizado por no pocos para mantener la calidad, el estudio y el nivel de sus establecimientos en pro de la cultura del país, que, gracias a ellos, goza de excelente salud.
A Phoenix
Quarti fra i grandi.
Vi strazierò con la mousse
Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha rivoluzionato la cucina, racconta la sua filosofia. Il cibo decostruito è il suo credo: per una genetica della lussuria
IN THE BAG
A simple tip from the lips of a master.
Menjar com cal tant a mar com a muntanya
Dos restaurants catalans entren a la Guía Michelín
The Last Supper
Nuevo año con guías
El chef magico
Una comida con Ferran Adrià en El Bulli, el mejor restaurante del mundo.
Los secretos del Bulli
Aquellos que aspiran a ser grandes chefs tienen como lectura obligada uno de los libros más interesantes sobre teoría gastronómica que se han editado últimamente en nuestro país.