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Lo mejor de la gastronomía selecciona por primera vez diez arroces valencianos.
En numerosas ocasiones se escucha a los valencianos quejarse de no saber dónde acudir para comer un buen arroz.
La cocina, una asignatura aprovada.
Cuando se clausuró la XXVIII edición de la Universitat Catalana d’Estiu con un homenaje a Carles Fontserè, autor del cartel de este año, las aulas del Liceo Renouvier de Prada de Conflent olían a hierbas aromaticas y a especias.
Ferran Adrià. Cocina de espíritu abierto
El chef del restaurante El Bulli es uno de los símbolos de la cocina mediterránea. Su equipo servirá el banquete de la cumbre de Barcelona
Robuchon, Arzak y Adrià dan noticia de la cocina del futuro
El restaurador francés asegura un boom de sus colegas españoles
Reportaje el Bulli. Revista japonesa noviembre 1995
I Ruta Porsche Bon Vivant
Vanguardia sin límite: El Bulli
En el fondo de Rosas, en una cala perdida se encuentra el templo de la modernidad culinaria de este país.
Un clàssic de la bona taula
El líder de la innovación
Un irrepetible Ferran Adrià mantiene en la cumbre la cocina de vanguardia
El líder de la innovación
Un irrepetible Ferran Adrià mantiene en la cumbre la cocina de vanguardia
Ruido de cacerolas.
El restaurante de las sorpresas.
Templo culinario
El Bulli, en la costa gerundense, es una cita obligada para los amantes del buen comer, avalanda por el total reconocimiento de los críticos gastronómicos.
Una maravilla única.
Un año más, Brandy de Jerez actuó como patroocinador de una nueva edición de Sumiller.
Los expertos.
Agustí Peris.
El Bulli
No es el Bulli un restaurante al que se llegue por casualidad. Los siete kilómetros que lo separan de Rosas, a través de uno de los pocos paisajes vírgenes de la Costa Brava, obligan a que el vistante sepa perfectamente que al final del camino, en Cala Mo
Premios Alfa Romeo 1995.
Distinción y reconocimiento de los cinco mejores restaurantes del país.
El Bulli :cuina d’autor.
Des de ja fa molts anys, el restaurant El Bulli és una referència obligada quan es parla de gastronomia a Catalunya i a Espanya.
Sumiller 95
Los pasados 4 y 5 de junio Sumiller 95 reunió, en el Hotel Miguel Angel de Madrid, a 150 profesionales de la hostelería para elegir los mejores vinos españoles.
El futuro que se cuece en los grandes restaurantes
Cinco restaurantes catalanes muestran los secretos de sus fogones, que tarde o temprano incorporarán las cocinas domésticas
Diseño y electricidad para completar el arte
En El Bulli, la más futurista de las cocinas ha dejado a un lado el gas y se ha volcado en la electricidad
Parada y fonda. Guía del buen comer.
Los restaurantes Arzak, de San Sebastián; El Bulli, de Rosas (Gerona); Zalacaín, de Madrid, y Zuberoa, de Oyarzun (Guipúzcoa) son los mejores para la Guía BMW de Gastronomía y Turismo.
Las estrellas del Herald Tribune
Desde 1992 la norteamericana Patricia Wells recorre el mundo para probar y valorar los más afamados restaurantes. El resultado de sus itinerarios aparece publicado en el Herald Tribune y su opinión sienta cátedra.
Ferrán Adriá et El Bulli.
L’avenir est là.
Quinientos cursillistas acuden al certamen de alta cocina de Vitoria.
El paladar psicológico de Adrià y un controvertido Wohfahrt, abrieron las jornadas.
Los restaurantes vascos y catalanes, los más destacados en la guía Michelin-España.
La guía gastronómica más esperada, sobre todo por los restauradores, estará próximamente a la venta.
El Bulli. El refugio del genio.
El Bulli, en Cala Montjoi – Roses, Gerona -, es uno de los centros de peregrinación obligados para los gastrónomos de medio mundo.
Tres días en Cala Montjoi.
El restaurante El Bulli sigue de actualidad. En esta ocasión porque repite la experiencia del año pasado y durante enero y febrero abre su cocina a profesionales y aficionados en unas jornadas de trabajo con el equipo que encabeza Fernando Adrià.
Alta Cocina.
El Bulli, el restaurante de Cala Montjoi, organiza por segundo año consecutivo un curso de cocina para expertos y aficionados.
La entrevista: Ferran Adrià, cocinero del restaurante El Bulli.
Adrià y su socio Juli Soler acaban de despedir un buen año. Le han otorgado 19 puntos sobre 20 en la guía frances Gault-Millau a su restaurante de cala Montjoi (Roses).
Entrevista Ferran Adirà.
Als 22 anys d’edat, era el xef de cuina del restaurant El Bulli de Roses, el primer de l’Estat Espanyol que ha obtingut la màxima puntuació de la guia Gault-Millau.