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Los 5 elementos por Ferran Adrià
Con la noticia de su retirada aún en caliente, el vanguardista chef de elBulli elige los ingredientes imprescindibles de su despensa: clásicos, sencillos y versátiles.
Ferran es el más grande.
Tapas Dulces
Gracias a estas elaboraciones secas cambiarás por completo la hora del aperitivo. Renueva los tentempiés tradicionales y añade exóticas flores.
Full stop
Why the world’s creative dynamos are taking some time to wind down.
A new world order begins.
The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010
Le cuisinier, le médecin, Alicia et la vie.
El Bulli, de Ferran Adrià, est consideré comme le meilleur restaurant au monde.
Chef Renombrado
La Politécnica de Valencia nombra doctor honoris causa a Ferran Adrià.
Adrià y el futuro
Ferran Adrià pierde el Trono.
elBulli cede el primer puesto de la lista de los mejores restaurantes del mundo a Noma, de Copenahague.
elBulli chef goes local.
Three-Michelin starred chef Ferran Adrià eats hawker food here for the first time at Tiong Bahru and declares it unique.
Bowing Out At The Top
Ferran Adrià will give up three Michelin stars when he closes elBulli for a two-year sabbatical. But its reincarnation will be worth it …
Siempre seguiré investigando.
El mejor cocinero del mundo participó ayer, un año más, en el Congreso Nacional de la Cocina de Autor de Vitoria.
Capacitados
Una jornada en la piel del trabajador con discapacidad.
La Universidad vuelve a abrirse para Adrià.
El Chef presenta un libro y da nombre a unos premios académicos.
L’Avant-garde est toujours difficile à comprendre.
A quarante-sept ans, la star de la cuisine molèculaire a décidè de changer de vie. En 2012, il fermera les portes de son restaurant mythique, elBulli.
La Segunda Revolución
Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, se reinventa. Tiemblan los fogones. ¿Y ahora qué? ¿Puede ser el fin del milagro gastronómico español? Los más grandes chefs apuestan por el futuro de un sector clave en un país rico en producto y con 50 millones de turistas.
elBulli de Adrià
La historia de un éxito. Este es el relato de cómo un chiringuito de playa se convirtió en el mejor restaurante del mundo.
Ferran Adrià
«El futuro pasa primero por no creernoslo. Hay que tener mucha humildad. Pasa por no querer ser los mejores. Tenemos que buscar continuar siendo los más innovadores.
El Suceso Harvard
Ferran Adrià, nuevo profesor de Harvard.
Fruta fresca
Rica en vitaminas y minerales, con pocas calorías y un alto porcentaje de agua. La llegada del buen tiempo invita a comerla a todas horas.
A Feast of Engeneering
Ferran Adrià’s scientific approach to cuisine has made elBulli the top destination for gastronomes everywhere. Now the revolutionary Spanish chef is preparing to turn his restaurant into a culinary think-tank.
Recetas para pasar el mal trago de la crisis: innovación y riesgo.
Cocineros españoles explican en Alimentaria que darán clases en Harvard.
Adrià se reinventa.
El cocinero cerrará elBulli durante 2012 y 2013 per sus fogones seguirán encendidos para trabajar en la creación gastronomica.
Ferran Adrià tasta a Manresa la seva propia recepta.
La tècnica del millor cuiner del món al servei dels qui no poden menjar.
25 años de reconocimiento a la calidad gastronómica.
Cumplimos 120 años, pero con la obligación de ser jóvenes.
Hoy, entrega de los XXV Premios de Gastronomia de Diario de Avisos
Los galardonados en el 25 aniversario son el Cabildo de Tenerife, Ashotel, la REal Academia de GAstronomía, el Colectivo de Restauración de CAnarias y Ferran Adrià.
Soy un icono.
elBulli, considerado el mejor restaurante del mundo, cierra para reinventarse. Ahora mi trabajo es hacer la revolución, anuncia Adrià.
Esencia del nº 1
Los grandes – y los no tan grandes – creadores se ven abocados a vivir de los patrocinadores.
Cinco spots para devolver a España el liderato turístico.
Adrià, Médem o Torres participan en la campaña.
Adrià se estrena en Londres como embajador del turismo español.