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La Crème a la Catalana
Los fogones catalanes echan humo hasta el punto de que el Principado, hoy como ayer, está a la altura, mira de tú a Francia, ya sin fronteras, de la culinaria que se hace en este país.
Lo mejor de …
… Cataluña.
El Bulli y su cocina creativa.
Emplazado en un ajardinado promontorio sobre el mar, auténtico paraíso al que se accede mejor por mar que por tierra, bordeado por el Mediterráneo y por una impresionante flora, El Bulli significa hoy, muy probablemente, lo más refinado de nuestra cocina.
(en japonés)
(en japonés)
Ferran Adrià.
En Roses, encontramos un Restaurante kiferente en una preciosa cala, donde puede degustar una selección de platos, desde un poco de tomate con vainilla hasta un helado de alcachofa con una mousse de foie-gras, y acabar con un delicioso reloj de especias.
Un día con el presidente de China
El presidente de la República Popular China, Yiang Zemin, obligó ayr a madrugar a las autoridades catalanas al orgnizarles un desayuno de trabajo en el hotel Juan Carlos I cuando el sol despuntaba, justo antes de emprender camino a Oslo.
La Costa Brava
La costa Brava, adem´s de una orografía agreste, llena de calas y acantilados indómitos, alberga un delicioso catálogo de hoteles tranquilos y restaurantes de altura y, para la mirada culta, restos arqueológiocos y ciudades con monumentos medievales, barr
El Bulli. Arrebato mediterráneo
Info express.
Lire. Méditerranées, cuisine de l’essentiel d’Alain Ducasse.
Una francesilla
Què passa amb El Bulli que les paraules usuals -restaurant, àpat… – ja no ens serveixen?
Imaginative Mediterranean cookery al El Bullí
Premios Gourmetour 1995
Tome Nota del mes. Mas Pau
Por buen camino con Ferran Adrià
Talaia
Die star-Köche der Bahia de Roses
La nueves estrellas
Homenaje en Marbella a los restaurantes de la Guía Michelín
Santi Santamaria
Classic indkulgence from the costa Brava.
Contrary to popular belief, we wine writers spend very little time tasting century old wines.
Les guies franceses consagren El Bulli com un dels millors restaurants del món.
Nou restaurants de les comarqus gironines, del quals tres són a Roses, tenen estrelles Michelin.
Grandes restaurantes de Europa
Este artículo da inicio a una seria de trabajos sobre grandes restaurantes europeos, seleccionados por Ferran Adrià, uno de los mejores chefs del país, reconocido a nivel mundial.
Grandes restaurantes de Europa
El Bulli: Ferran Adrià. Una cocina sabia, imaginativa y divertida
La comidilla.
Brass y Adrià, triunfo en Vitoria.
Cocina en lo más alto.
En la plaza más dura de Europa, qu, para los profesionales de la cocina es Vitoria, causó auténtico pasmo el hecho de que el comedor entero, tras un soberbio ágape servido por la cocinera catalana Carme Ruscalleda, irrumpiera en aplausos …
La gran vida.
El bulli recibe la clée d’or.
Micheèle Stouvenot.
C’est là qu’il fallait être.
Gastrónomos reunidos por el humo de los habanos
Bajo el enunciado de El Mundo de los Habanos y la Gastronomía se celebrará un simposio (el 17 de marzo, en el hotel Majestic de Barcelona) que presidirá el emblemático personaje Vahé Gérard, el primer especialista en el mundo de los cigarros en el ámbito
La guía Gault Millau da la primera llave de oro a un restaurante español: El Bulli de Roses
Notre Clé d’Or. El Bulli, de Ferrán Adriá
Le quatre toques catalan est à la cuisine ce que Dalí est à la peinture. Portrait et mise en appétit.
los franceses miran con otros ojos
Los nuevos menús, en marcha.
Hace aproximadamente un año se puso en marcha un proyecto de Iberia que, en colaboración con la Academia Española de Gastronomía, tenía como objetivo mejorar el servicio de catering a bordo.