El Bulli, un paradís a prop de Roses per descobrir els sabors del Mediterrani

El Bulli, un paradís a prop de Roses per descobrir els sabors del Mediterrani.

Sovint sentim a parlar de fàrmacs de disseny, drogues de disseny, música de disseny, disseny econòmic, disseny d’estratègies i altres rucades. Però en canvi, hi ha una altra accepci´`, no estrictament literal, que sí que té un cert sentit: la cuina de dis

Sus nombres están unidos a los siete mejores restaurantes de España.

Creo que era en Dels turons fins l’altra banda del riu, ese título con resonancia de Hemingway.

Talaia Dreams abre una nueva propuesta lúdica y gastronómica para Barcelona.

Dos restauranes distintos que merece la pena visitar este verano.

Al enterarnos de que Luis Marcet anunciaba en su restaurante la cocina del Bulli de Roses, Juan Muñoz, el prestigiado profesor de vinos llamó a su restaurante para saludar a nuestro común amigo Juli Soler, director de este prestigiado restaurante catalán.

Mas Pau hereta dos dels cuiners del restaurant El Bulli, de cala Montjoi

Mas Pau hereta dos dels cuiners del restaurant El Bulli, de cala Montjoi.

Nuevas perspectivas del Port Olímpic desde los restaurantes situados en el entresuelo de la torre Mapfre

Pues, sí, la nave surca las aguas con viento a favor y las velas desplegadas. De nuevo el Puerto Olímpico, cuyo éxito arrasador asombra a propios y extraños.

Si se encuentra cerca de Gerona por qué no pasar por el conocido restaurante El Bulli, señalado en la guía Gault-Millau; quizá tenga la ocasión de conocer al ganador de La nariz de oro.

Probablemente en ninguna otra Comunidad Autónoma española, las cosas de pueble (incluyendo las tradiciones de los payeses) , tengan tanto sabor y sean tan cuidadas como en Cataluña.

Els cuiners catalans reclamen la creació d’una plataforma lligada al sector dels professionals de la cuina des de l’Administració, i així es va fer palès en la reunió que els cuiners van tenir el passat 21 de juny.

Agustí Peris se alzó con el triunfo.

Agustín Peris Bayes.

Un chercheur infatigable

Remarquable destinée que celle de ce jeune Barcelonais quei a découvert la cuisine dans ls années soixante-dix. A cette époque-là pourtant il ne pensait pas encorre en faire vraiment son métier.

Sumiller’ 94 volvió a reunir a numeroses profesionales españoles para, en un acto único, elegir los mejores vinos españoles de los 150 que entraron en concurso.

El pasado mes de abril, la Academia Internacional de Gastronomía, que preside Rafael Ansón, eligió la ciudad francesa de Niza, y más concretamente su afamado Hotel Negresco, para celebrar el Décimo Aniversario de su constitución.

El cuadro de honor, según las guías.

Su carta incluye platos tan exquisitos como gelatina de caviar a la crema de alcachofas.

Los restauradores pasan examen con cada plato que cocinan. Pero hay unos clientes que publican sus apreciaciones. Son los inspectores de las guías gastronómicas.

La carencia de una oferta aceptable de restaurantes de carretera es una de las asignaturas pendientes de la hostelería española.

(Reportaje en japonés).