Ferran Adrià
protagonista: Ferran Adrià
medio: El mercantil valenciano - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 04/11/2007
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Ferran Adrià
El cocinero Ferran Adrià
A la conquista del mundo, españoles de todas las artes y disciplinas nos hablan de lo que supone el viaje en sus vidas, de sus lugares de ensueño, de donde se encuentran más a gusto…
50 Hombres GQ un millón de éxitos.
En un encuentro irrepetible, reunimos a los 50 hombres más influyentes de los últimos en España para un aniversario de excepción.
¡Esto es un equipo!
Pasamos un dia en elBulli con Ferran Adrià para ver qué se cuece en los fogones del mejor restaurante de todos los tiempos.
Bulliwood
Ferran Adriàs Magie
Adrià, l’altro.
Il fratello bravo di Ferran.
Entre amigos
¿Te puedes divetir cocinando y atender a tus invitados al mismo tiempo? ¡Por supuesto! Prepara exquisitas delicatessesn al calor de las brasas.
Dizem que é o melhor restaurante do mundo.
Los tres tenores de la cocina española.
El éxito de la alta cocina en España se debe, en gran parte, a estos tres chefs de reconocida fama mundial. ARzak es el pionero; Adrià, el «primum inter pares», y Subijana, el éxito de la constancia. Una foto prácticamente inmejorable.
The taste sensation.
Culinary Alchemist, Ferran Adrià, is on a quest to unleash the true taste of different foods. He talks to contact about the science and philosofhy behind his award-winning cuisine.
Food design.
Food design jest calkiem nowym spojrzeniem na kuchnie, receptury i wzornictwo potraw.
Un postre con sabor a té con limón gana un concurso pionero.
Llega el Anuario de la Cocina Valenciana 2008
Grandes chefs como Ferran ADrià o Arzak apoyan la obra en su presentación.
Salsa de Chiles
Democracia gastronómica.
La reivindicació dels drets dels periodistes marca les Mosques de la Informació 2007
Desmontando a Adrià.
El cocinero de elBulli, prevé dejar parte de sus negocios de asesoría para cambiar su mapa empresarial y que no descarta reconvertir su restaurante en un lugar de investigación.
elBulli, en viñetas
Una exposición y un cómic manga retratan el arte de FErran ADrià.
Creativo sin límites.
Ferran Adrià lleva a Madrid los bodegones de elBulli.
Cocinero Palaciego
Adrià sirve el café en la fiesta versallesca del calendario Lavazza.
Adrià vende menaje en Harrods.
L’evoluzione delle consistenze.
La cocina, pasión predominante.
La alta cocina catalana está hoy en la cúspide de su reconocimiento internacional. Aparte de los numerosos libros que se han publicado recientemente, una larga tradición se refleja en diversos tratados.
Entre elBulli i l’Inopia.
Albert Adrià
Giocolieri di Spagna
Dopo il sifone e la destrutturazione dei piatti, ecco la polverizzazione degli elementi. Cronaca della giornata trascorsa a Parma con Albert Adrià raccontando dei prodotti che giocano con le consistenze…
Mangiare vuol dire parlare.
E anche sentire, e comunicare, siamo andati a farci spiegare perché dal famoso cuoco catalano Ferran ADrià. E lui, prima di risponderci, ci ha stupito. Con una cena di quaranta portate.
elBulli como epicentro gastronómico del más alto rango
Nade puede prever qué representará el año 2008 cuando se pose como un estrato más sobre el catálogo general del restaurante elBulli. Cada uno de sus platos, sin embargo, confirma el extraordinario dominio de un lenguaje anormalmente generoso de la cocina y de sus técnicas.
elBulli 2006… e 2007.
O elBuuli é um restaurante excepcional. ünico é a qualificaçao que melhor o define. E divertido.
Ferran Adrià
In the early 90s, Ferran Adrià mounted a full-scale attack on conventional definitions of food from elBulli, his resaturant-cum-laboratory in Catalonia, Spain. He won.
elBullirestaurant
elBulli 101
Pat Nourse answers all your questions about elBulli, the world’s most famous restaurant.