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Los merlines de los platos
Cucharas, cuchillos y tenedores por mandato del espíritu inquieto, curioso, sufren la metamorfosis: dejan de ser utensilios básicos para convertirse en varitas mágicas impulsadas por manos maestras que reaccionan al compás de la creatividad y las ganas de
Albert Adrià
We zijn nu volwassen.
Cuando la cocina es arte.
De la mano de este chef catalán, la cocina alcanza por primera vez en la historia el rango de expresión artística.
Texturas evolución adrià
Los hermanos adrià presentan los productos texturas, enlatados y listos para consumir.
L’alta cuina té un llenguatge propi, que estableix connexions amb el món i el llenguatge artístic.
Aquellos años.
Parece que estoy ahí tirado en medio de la calle, pero en realidad estoy cerca de mi casa, en el barrios de Santa Eulàlia en Hospitalet.
Extravagancia Mediterránea
Doce de los grandes chefs europeos se citan cerca de sorrento por amor a la gastronomía
Alta cocina integradora
Catorce grandes chefs cederán otras tantas recetas a un albergue de Vallvidrera que da empleo a 50 discapacitados.
El mejor!
Spanje heeft met elBulli bij Gerona niet alleen het beste restaurant ter wereld volgens het gezaghebende Britse Restaurant Magazine, het Iberisch schiereiland telt in totaal vier adressen bij de 11 eersten van The World’s 50 Best Restaurants 2006.
Madman or genius?
Securing a table at elBulli, Ferran Adria’s temple of molecular gastronomy, is quite a feat, but Corina Hargrave cracked the code to sample the 25 course tasting menu.
Adrià, l’alchimiste de Nestlé.
Avec l’architecte Jean Nouvel, répondant à l’appel de Nelly Wenger, le maître espagnol de la -nouvelle nouvelle – cuisine et des molécularistes réinvente le chocolat suisse.
Top 50 restaurants
L’un des plus grands chefs au monde exerce à Roses, en Espagne.
Special cuisine toutes kitchen victims
Les 7 fmilles de la Food
El Chef
Entrevistárnos Ferran Adrià, o espanhol mais falado do momento, considerado, por muitos, o melhor cozinheiro do mundo!
Ferran Adrià
Una feria de frutos rojos
Nubes de azúcar, merengues, caramelos? La ilusión de la infancia se traduce en golosinas más sanas. Una tentación dulce.
Adrià deconstruido
El gran Chef (galardonado con la cuchara de plata) escribe en exclusiva para Quo.
Rusia
Food trends and kitchen chemistry
Siguiendo el sendero
Elena Ruiz, paisajista, es la responsable de la restauración que ha experimentado el jardín del restaurante elBulli.
Nos céus da gastronomia e do vinho
elBulli colección
La Junta Electoral obliga al Govern a corregir la campaña del referendo.
Los espots tendrán que eliminar la invitación institucional a que los ciudadanos vayan a votar
Pau Arenós, premiado por su labor periodística en gastronomía.
Una referencia y un amigo.
Adrià y Guérard hermanan la cultura culinaria
El cocinero español recibe el Premio Diálogo de manos de su maestro Francés
el botillo tiene un sitio en la alta cocina.
Considerado por los expertos como referente creando tendencias en el ámbito de los fogones, cree que la tradición, la calidad y los productos, han situado a España como líder mundial.
elBulli. Una cena en el mejor restaurante del mundo.
Bulli for us
could a spoonful of fake caviar be worth travelling the globe at a moment’s notice?
El jamón c’est bon.
Bocuse, Arzak y Adrià, de hermandad en el Salón Club de Gourmets de Madrid.