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Chefs el futuro de la gastronomia
Oriente como fuente de inspiración, nuevas técnicas y texturas, rigor y fantasía. Hacia donde camina la cocina del siglo XXI? Así analizan las tendencias cuatro protagonistas de la alta restauración.
Un genio en los fogones
Un nombre que se oye, se lee, se escucha, se paladea, suena desde Cala Montjoi y resuena en el mundo entero.
Cuenta atrás para el I Salón del Chocolate de Barcelona
Hacienda Benazuza
El bullicioso circo
El paraíso de la cocina
Ferran Adrià, une superstar
Il y a quelques tendances mais pour nous l’important ce sont les nouvelles techniques, le nouveau concept!
Fast Good
Exponadal 04
Vuelve a reunir al sector en Barcelona
Nightology InnoBar
La reinvención de la noche
Bill Gates y Ferran Adrià participan en dos encuentros Banespyme
Madrid y Barcelona han sido, por unos días, los centros de debate sobre la innovación y la formación de las pymes.
Premi Especial Ciutat de Castelldefels
elBulli 2004 Ha sido el placer de la ciencia
Nadie podía ni tan siquiera imaginárselo. Los más severos y vanguardistas críticos han tirado la toalla. El mundo entero se ha rendido a sus pies.
El socio del casino y la gastronomía
Ferran Adrià reinventa el cóctel
Uno de los cocineros más famoso
Food over the tapas
To throw the most audacious holiday dinner, Jeffrey Steingarten devotes a month to learning the recipes of the greatest chef in the world.
Menú navideño
El marisco no falta en nuestra mesa, bien acompañado de toques frutales llenos de contrastes. Ríndete al cambio conservando la materia prima más típica.
Recetas para sorprender
Ferran Adrià and the cuisine of tomorrow
A Spanish chef is changing the way the world thinks about dinning.
Bueno, barato y saludable
Diversos locales transforman con materias primas de calidad el concepto de comida rápida.
50 cocineros se ponen el delantal BCN para apoyar el Año de la Gastronomía
Ferran Adrià
La revista de referència de la gastronomia mundial dedica el darrer número a elBulli
Wine Spectator presenta Ferran Adrià com l’home que fa la cuina del demà, que canvia la manera de pensar sobre el menjar.
Comer y el cine son dos de mis tres placeres favoritos, ¿debo decir el otro?
Santiago Seguro recibió el premio al gourmet del año. Pido a la gastronomia que sorprenda, dice.
Una fiesta con sabor dulce
La primera jornada del congreso de gastronomía, el lunes, finalizó bien entrada la madrugada en La Kabutzia. Allí continuó a lo grande el homenaje a Juli Soler, con la actuación de Molly Duncan.
Las estrellas son para Catalunya
Donostia, capital de la gastronomía
Los cocineros homenajean a Juli Soler como el otro genio de elBulli.
El gran día de Barça y Madrid
Hay aficionados que piensan que los presidentes de un club no saben de fútbol, puedo asegurar que no es cierto.
Menús clásico y copiosos
Prestigiosos cocineros dan su receta para celebrar el día del partido.
Lección de fair play de los presidentes
La Vanguardia reunió ayer a Joan Laporta y Florentino Pérez en una comida arbitrada por Ferran Adrià.
El saló de la xocolata
Els pastissers i xocolaters catalans preparen per l’any que ve una gran festa gastronómica d’aquest producte.