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Una ebullición constante
Imparto una misma filosofía en todo lo que hago, la calidad en la alta, media y diaria cocina, dice Ferran Adrià, guiado siempre por el espíritu de mejora en las cosas.
Juli Soler, el gran capità
La història d’elBulli l’han escrita dos guinoistes, l’homeòpeata Haans Schilling, que en va escriure la primera part, i Juli Soler, que n’ha escrit la segona – la més gloriosa. Intel·ligent, perserverant, bon estrateg, a Soler se li deu una part molt impo
Tous les goûts sont permis
Une halte dans son restaurant, elBulli – trois étoiles au Michelin – a deux heures de Barcelone, vous laissera bouche bée. Rencontre avec ce cuisinier hors norme, considéré comme un génie par Joël Robuchon.
Cócteles, son moda, son glamour
Quien haya acudido a elBulli este verano habrá podido comprobar in situ como Ferran Adrià ha recuerado en su menú 2004 todo el glamour del cóctel.
Invito a unas tapas
Ir de tapas, de pinchos o cañas es una costumbre muy española, y esos bocados llegan a convertirse en auténtico frestival gastrónomico con el que pueden deleitar a sus invitados.
Arzak cuenta intimidades gastronómicas de estrellas
El cocinero vasco participa junto a Adrià, Arguiñano y Subijana en una mesa redonda sobre cocina y cine.
Los mejores gestores ? de su imagen.
Gracias a su habilidad, Adrià, Alonso y Banderas se han convertido en marcas líderes. Éstos son sus secretos.
Mich interessiert nur, was es nicht gibt
Bams-Reporterin Stephanie Grix Kochte mit dem Spanier, der dekannte Lebensmittel in eine vollig neue Form bringt: Ferran Adrià.
NH Hoteles tendrá un segundo Fast Good en Madrid
La cadena Hotelera NH Hoteles planea abrir un segundo restaurante Fast Good en Madrid. El éxito arrollador del primer local creado por Ferran Adrià ha llevado a los responsables del grupo hotelero a acelerar la puesta en marcha de este segundo establecimi
Arzak, Arguiñano, Subijana y Adrià juntos en un aula de cocina.
La cocina española, en el punto de mira de los medios internacionales
Un año después de la portada de The New York Times.
La fantasía de Ferran Adrià
El restaurador de elBulli aconseja en el Fòrum platos sencillosy creativos para comer mejor.
La cuina catalana
De la tradició al disseny
Los maestros de elBulli
La revolución de la nueva cocina es que el cocinero baje a la calle.
Es la primera vez que muestro platos fáciles en una cocina que no es de el Bulli.
El Periódico ofrece el primer DVD de recetas de Ferran Adrià
Esta entrega incluye una cena japonesa y un menú para comer en el trabajo.
La gastronomía sube a la pasarela
Ferran Adrià, Bigas Luna y Carles Congost exploran la relación entre moda y comida.
Aufbruch nach Al-Andalus
Viatge al centre d’El Bulli
El crític gastronòmic Antonio Vergara recrea en aquest reportatge la seva estreta relació amb Ferran Adrià i Juli Soler i el seu emblemàtic restaurant de la Cala Montjoi de Roses.
El periódico enseña a cocinar con Ferran Adrià
El cocinero presenta recetas y trucos en una serie gratuuita de 11 DVD.
La svolt del grande chef: psato veloce a 15-20 euro.
Il catalano Adrià inventa l’hamburger griffato. Alta qualità e prezzi bassi: iniciativa anche in Italia.
Revolución Rápida
El Fast Food ya no es lo que era. En los últimos meses, han aparecido en España alternativas sanas y originales a la denostada comida basura. He aquí algunas exquisitas propuestas.
El Bar imaginado
Ferran Adrià y JB nightology convirtieron la noche en una experiencia sensorial a pleno día.
Conoce sus secretos
Juan Mari Arzak y Ferran Adrià fueron dos de los grandes chefs que asistieron a la primera aula de cocina de hogar organizada por kaiku. Allí fuimos para enterarnos de sus trucos. Pruébalos.
elBulli
Er definiert die Entwicklung der Kuche neu:
Starkoch Ferran Adrià
Menú: Sopa
Dulce, salada, fría, caliente, con sorpresa. Puedes mezclar a tu antojo y tomarla a cualquier hora. Sobre todo, no sigas restándole importancia: diferentes texturas y sabores te convencerán.
Adria 1998-2004
elBulli1994-1997
No cocino para las élites
Alquimista, genio, innovador y el mejor chef del mundo son sólo algunos de los apelativos que le ha dedicado la prensa internacional a este chef catalán. En abril la revista Time lo incluyó entre las 100 personas más influyentes a nivel mundial y en agost