Los viajes inspiran mis creacines culinarias.
protagonista: Ferran Adrià
medio: VIAJAR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/07/2005
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Los viajes inspiran mis creacines culinarias.
La insatisfacción creativa, el concepto sobre el que Ferran Adrià basa su éxito.
La potencia de la fama.
Universidad Camilo José Cela
Cátedra Ferran Adrià de cultura gastronómica y ciencias de la alimentación.
Revolution im kochtopf
In katalonien hat sich eine Generation von Chefs etabliert, die auf kulinarische Innovation setzt, ohne dabei ihre regionalen Wurzeln zu verleugnen
¿Qué comen los grandes chefs?
Bulgaria
Japan
The most delicious Ham in the world.
Spain’s prized delicacy, jamón ibérico, is made from an ancient breed of swine that roams western forestland fattening up on acorns.
El paraiso andaluz
La Alquería Hacienda Benazuza forma parte del concepto recién creado El bulli Hotels & Resorts. Su objetivo: que los clientes pasen unos día inolvidables.
The whimseys of Albert Adrià Acosta – desserts with a modern twist.
Rellenos de luxe
Canelones salados o dulces pero siempre originales. Saber presentarlos es un arte. Inspírate.
Der Küchen-Dalí.
Adrià y Buenafuente Superstars.
Una passió i dos estils de cocció
Mentre que Ferran Adrià intenta difondre la seva cuina amb productes populars, Santi Santamaria reclama més producte.
La chimie quel délice
La segona Edat d’Or de la cuina
El I+D de la alimentación
La Fundación Alicia une ciencia y gastronomía para impulsar hábitos saludables de comida.
El restaurante de la semana
La Alquería
Me gustaría ser Jeckyll y Hyde en la cocina.
El rey de la cocina actual nos recibe en su restaurante de fama mundial.
Noms i cognoms dels que pan possible cada temporada
elBulli 2005
Noms i congnoms dels que fan possible cada temporada.
Elaboracions d’ahir i d’avui a Cala Montjoi.
Bulli 4 u
Welcome to the wrold’s most famous – and most oversubscribed – restaurant.
elBulli
Geschmack – auf den Punkt gebracht
restaurant round-up
A memorable gastronomic roller-coaster ride. Out of this world.
i per postres ? Albert Adrià
Amanides dolces. Esclat de fruita estiuenca.
Las Texturas de elBulli
Quand la cuisine prend des airs moleculaires?
Depuis vingt ans, la gastronomie moléculaire celebre les noces de la cuisine et de la science.
Al dente
Ik Zou 1000 euro per stoel kunnen vragen.