Ferran Adrià, cocinero de El Bulli : Los jóvenes cocineros necesitan más ayudas oficiales.

Com a nova cozinha performática: nao basta comer, mas cheirar e apertar.

Welcome to the labyrinth of the Catalan Chef.

Creating one of the world’s finest restaurants was just for starters. Now, Spanish chef Ferran Adrià has built a laboratory where he can really let his imagination run wild.

Helado de wasabi con miel, limón y sansho.

El mejor hotel de Europa.

Helado de wasabi con miel, limón y sansho.

Cara a cara. Los dos chejs con una cocina más personalista del mundo se dan cita esta edición en el Palacio Kursaal.

Siempre un poco más lejos. Ésa debe de ser la filosofía que rija cualquier negocio de hostelería. Los mejores restauradores están de acuerdo: El negocio debe mejorarse día a día, y aunque llevemos años dedicados a la hostelería, un curso de perfeccionamie

Aún quedan muchos campos inexplorados en el universo de la gastronomía, dice el genio de El Bulli, que aspira a conquistar todos ellos.

elle japón

Cuino gràcies als consells de Ferran Adrià

Casi sin abandonar Sevilla, a quince Kilómetros camino de Huelva, en Sanlúcar la Mayor, se encuentra, como pasando inadvertida y refugiada de las prisas, la Hacienda de Benazuza un rincón con el dulce encanto de los pequeños detalles y del buen hacer.

Asistieron al I Congreso y sus opiniones constituyen el mejor resumen de la experiencia.

C’est aujourd’hui devenu une tradition. Tous les ans, L’Hôtellerie rend hommage aux jeunes lauréats des concours le plus prestigieux de la profession et honore une personnalité qui, au cours de sa carrière, a marqué ce métier par son talent.

Don’t play with your food!. Mom said. But the six people TIME has chosen as culinary innovators for the new millennium are just not hearing it.

Der verrückteste und genialste koch der westlichen Welt arbeitet in einer Bucht an der Costa Brava. Bei ihm beginnt unser kolumnist seine kulinarische Reise durch katalonien, über die er gier und in den nächsten beiden wochen berichtet.

What’s El Bulli?

Las tres estrellas de la restauración española, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak y Santi Santamaría, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina.

El singular arte de la gastronomía, eje principal de la cultura de los pueblos y termómetro de la calidad de vida, nunca puede ser considerado como una ciencia exacta, pués depende de un elemento tan singular como es el gusto de cada cual…

Matelskere valfarter til El Bulli, og kokkene stariko for a jobbe gratis hos chef Ferràn Adrià. Forste norske kokk er Lise Finckenhagen. – Her er ingenting det du tror det er, sier hun. Hele vitsen er a sette sammen mat pa nye mater.