Mar de fondo.
Frutos marinos acompañados con verduras de la tierra como sana combinación de lujo.
protagonista: Ferran Adrià
medio: WOMAN - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/09/2005
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Mar de fondo.
Frutos marinos acompañados con verduras de la tierra como sana combinación de lujo.
Juli Soler
Director de elBulli
elBulli
Roses. Gastronomía tres estrellas.
Ferran Adrià
Paco Roncero
Enriched by Ferran Adrià
Gastronomia Molecolare
Scienziati Golosi
Hacienda Benazuza
Existen lugares mágicos, de un encanto irrepetible, que dejan huella a quien los visita. Y, a menudo, La Cartuja de Sevilla está presente en ellos.
Postres amb vi
Notes licoroses amalgamades amb fruites.
Una noche en elBulli
Ferran Adrià, la creatividad hecha café.
I per postres Albert Adrià?
Arròs dolç. Inspiracions al voltant d’un aliment universal.
Form and Flavor
And foam, of course. At elBulli restaurant in Spain, six travelers take on a 40-course tasting menu of chef Ferran Adrià’s wildly inventivecreations.
Una noche en elBulli
Este año sólo 8000 afortunados – de casi medio millón de solicitudes – probarán el menú del cocinero que ha revolucionado la gastronomía mundial. Si usted está en la lista (o aspira a estar algún año), vaya haciendo saliva.
La nueva cultura de la gastronomía.
La cocina y el placer por la comida viven una revolución que el mundo editorial registra entusiasmado.
Luís Biosca
Uno podría imaginar que en elBulli , el restaurante de Ferran Adrià en Cataluña, los meseros son tan extravagantes como su chef-alquimista, que para ingresar a este universo de la innovación culinaria hace falta tener tributos extraterrestres.
Abendmahl
Nicht einmal der spanische Kronprinz Felipe bekam einen Tish im besten Restaurant der Welt. Wir schon.
Cuando el trabajo, las discusiones y el éxito son cosa de dos.
La cocina de las estrellas
No deja de ser sorprendente comprobar que los grandes cocineros, en su vida privada se parecen sospechosamente al resto de los mortales, ya que, aunque son verdaderos genios, no pueden alimentar su mente y su cuerpo todo el día con sus propias creaciones.
Ying y Yang
Recuerdo una noche en la que hablando con mi admirado amigo Ferran Adrià, éste me contó su teoría, según la cual ?
elBulli
Die Costa Brava ist nicht nur für ihre hotelburgen, sondern auch fur ihre unvergleichlichen top-restaurants bekannt: namen wie Ferran Adria
Sweet on Spain
Spain is cooking up the world’s most exciting cuisine. Pieter van Doreven visits Barcelona with Belgian chef Sergio Herman to meet its pioneers.
Doble o nada
Apetitosos rellenos para mezclar sabores, ideas y texturas.
Fruites amb Gust
Fórmules per tastar el dolç de l’estiu.
UK Ranking: Die 50 besten Restaurants der Welt 2005
Hot people 250 CHEF
Adrià puertas adentro.
Considerado el mejor chef del mundo, Ferran Adrià se mueve con propiedad en la cocina de su restaurante elBulli en Gerona. Habla rápido y da instrucciones a su batallón de 40 cocineros.
Passion me
Un fricandó en órbita
La Agencia espacial europea encarga al laboratorio barcelonés de investigación gastronómica Alicia la creación de varios menús específicos para los astronautas.