El arte en la cocina

20 años en 20 platos

Todos los años, de octubre a marzo, el equipo creativo de elBulli se encierra en un taller-laboratorio de Barcelona para crear los nuevos conceptos, técnicas y platos que configurarán la carta de la siguiente temporada del restaurante más in del globo.

Hace dos meses que nos ofrecen sus fantásticas recetas. Vamos a conocerles ahora, uno por uno.

Ferran Adrià comparó la evolución en la cocina con la evolución del hombre: Primero, a cuatro patas, luego se pone en pie y más tarde va a la luna.

Op 26 december programmeert cultuurzender Arte een reportage die meer dan één fijnproever zal interesseren.

Esta es la historia de una colaboración. La cadena NH quería mejorar la oferta gastronómica de sus hoteles de 3 y 4 estrellas, que era un negocio ruinoso. Por eso llamó a uno de los mejores, Ferran Adrià, y le dejó total libertad creadora.

La Alqueria, el resaturante sin boatos pero con calma, donde Rafael Morales ofrece su cocina creativa.

elBulli

La cocina española despierta pasiones más allá de nuestras fronteras. Consagrada por la prensa internacional como una de las más creativas y sorprendentes del mundo, muy por delante de la francesa, la nueva cocina española es el fruto de un movimiento ren

Crónica Homeopática del V Congreso Lo Mejor de la Gastronomía

A Front-Page Personality

Mago de la mezcla y la fusión gastronómicas, ha logrado un prestigio unánime reservado sólo a los más grandes. Su cocina de elBulli, siempre sensorial, ha trascendido fronteras.

Spain created the loudest buzz, hierlooms hogged the spotlight, lounges an small plates pumped up sales, southern Italian and regional mexican menus mushroomed, and the farmer-chef romance blazed hotter than ever.

Hemos pedido a nuestros mejores cocineros que nos preparen los platos más espectaculares para estas fiestas y nos desvelen los secretos para confeccionarlos.

Gentleman ha solicitado a destacados especialistas una selección de nombres propios que reúne lo más granado de la actualidad, la cultura, la empresa o el deporte. Son diez personajes que han marcado este 2003 que concluye, el año del nacimiento de Gentle

El frasco reflectante plata de la fragancia comme des Garçons ha sido reinterpretado por 40 artistas de todo el mundo, entre ellos, los españoles Ferran Adrià, Ciuco Gutiérrez, Diana Larrea y Luis Macías.

En el restaurante elBulli hay más personas trabajando que comiendo. Su cosmos se compone de hombres, inteligencia, talento y genialidad. Y todo para el restaurante más vanguardista y menos rentable del mundo.

Ferran Adrià, xef del restaurant elBulli de Roses.

Estos días sirven de escusa perfecta para sentarse a la mesa con los tuyos y disfrutar de platos de auténtico lujo.

Un centre internacional de recerca gastronómica tindrà la seu al recinte del monestir de Sant Benet

Spain has become a destination for travelers looking for culinary innovation. Anya Von Bremzen visits the restaurants where 10 visionaries are leading the charge.