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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía.
Grand Prix de l’Arte de la Salle – Juli Soler Grand Prix an Chef de l’Avenir – Albert Adrià
Hablando con Juli Soler co-propietario y director de elBulli.
La Gastronomía siempre ha sido uno de los espejos donde se ha reflejado la felicidad. Si alguien fue un visionario hace casi 30 años en relación con el restaurante elBulli ese fue Juli Soler.
Ferran Adrià
Gastromania s’est entretenu avec Ferran Adrià, le plus grand chef de sa génération.
Ferran Adrià
Sin vino no se entiende la cultura de occidente.
The Call of Nature.
Albert Adrià has made his name as head pastry chef and key player at his elder brother, Ferran Adrià’s restaurant elBulli, which was recently voted the best restaurant in the world for the second tiem by the influential Restaurant magazine. But these days, Adrià is more likely to be seen in other parts of the world, actively promoting his latest book project, Natura.
Bulli for Him.
Albert Adrià, elBulli’s mad-scientist dessert chef and brother of Ferran, is turning his hand to simpler culinary pleasures. Sheena Liang asks whether he’s fallen out of love with molecular gastronomy.
La cucina è un laboratorio teatrale
Il libro che percorre una giornata al ristorante elBulli e l’occasione per discutere dell’innovazione e della creatività che attraversano l’attività dello chef catalano Ferran Adrià.
Bulli Market
In town to sightsee and promote his book, Natura, elBulli’s pastry chef, Albert Adrià, and his protégé, Kee Club’s Gianluigi Bonelli, share some trade secrets with Christina Ko.
elBulli
The creative genius of Spain’s Ferran Adrià still burns as brightly as ever, while elBulli continues to reign supreme. Just don’t bank on getting in.
Awangarda smaku
Ferran Adrià to takze dla wielu ojciec gastronomii molekularnej.
No es comer, es poesía.
El pionero del Pop Art Richard Hamilton y Vicente Todolí convierten en libro la fascinación intelectual por elBulli.
¡Qué día el de aquella noche!
Adrià, Roca, Aduriz y Arzak, los cuatro españoles que figuran desde el lunes entre los diez mejores chefs del mundo, compartieron en Londres 24 horas de nervios y alegría con ‘La Vanguardia’ como testigo directo.
El gran templo de lo sibarita.
La mesa más exclusiva es también la más pura y espiritual. Sólo sirve a 8 personas y ocupa los 20 metros cuadrados del restaurante zen Mibu, en Tokio. Un lugar en el que la curiosidad y la calma son tan necesarios como el masticar.
Sculpteur de saveurs
Goût: Alchimiste génial, magicien moléculaire, explorateur jusqu’au boutiste de goûts et de textures, artiste délirant… Ferran ADrià est-il devenu un mythe? Éléments de réponses avec le chef.
Albert Adrià
Presentación de Natura en China.
Adrià y Roca colocan sus cocinas entre las cinco mejores del mundo.
El Celler de Can Roca asciende al quinto puesto y elBulli es primero por cuarta vez consecutivs. Mugaritz, cuarto, y Arzak, octavo, completan la hegemonía catalana y vasca entre la élite culinaria.
Quinta corona para Ferran Adrià.
elBulli vuelve a ser considerado el mejor restaurante del mundo por la revista ‘Restaurant’.
Il super-chef si butta sulla pizza.
Ferran Adrià in missione in Italia «Cerco cuochi per un nuovo locale».
La gastronomía como actitud
Ferran Adrià apadrinó ayer en Palma la Academia de la Gastronomía Mallorquina, que nace con el objetivo de promocionar los productos naturales de la isla.
Tengo mucha suerte porque mis glorias sólo duran un minuto.
Le gusta verse como un ‘icono de la cocina lúdica’, pues entiende su vocación por los fogones como parte de una forma de vida.
Comer y pensar.
Ferran Adrià recibe un singular regalo del artista Richard Hamilton y del director de la Tate Modern, Vicente Todolí. Dos amigos y admiradores que reflexionan sobre el trabajo del mejor cocinero del mundo en un libro más artístico que gastronómico.
Los Alcaides del Museo del Vino destacan la calidad de los caldos de Valladolid
Ferran Adrià, Rafael Ansón, Alejandro Fernández y el presidente de Protos recogieron ayer su distinción en el Castillo de Peñafiel, coincidiendo con el décimo aniversario del centro.
Pop-art para elBulli
Richard Hamilton y Vicente Todolí coordinan un libro sobre la relación del restaurante con el arte.
Tarkovski reserva en elBulli
Un libro recorre el universo de Ferran Adrià y la relació entre arte y cocina.
Le gout du scandale
Génial ou imposteur, il est le chef controversé du meilleur restaurant du monde, elBulli, en Espagne. Où le client vit une expérience proche de la performance artistique.
Ferran Adrià
C’est le lotet le rôle de toute avant-garde d’être attaquée.
Avec elBulli, y a -presque- pas à tortilla.
Il y a des livres comme ça dont on se méfie d’emblée. Pensez donc, un pavé de plus de 500 pages qui sous le titre, Une journée à elBulli, vous promet un regard exclusif sur les coulisses du meilleur restaurant au monde.
Ferran Adrià een kok noemen, is een belediging.
In 2008 werd elBulli, een voormalige strandbar annex mnigolfbaan aan de Spaanse noordkust, voor het derde jaar op rij verkozen tot beste restaurant ter wereld.
Albert Adrià, un talento en constante ebullición
Ser un icono de la cocina de vanguardia no ha hecho perder la sencillez de Albert Adrià, una persona sensible que le encanta formar gente y hacer feliz a los demás a través de este oficio.
Ferran Adrià nos desvela sus planes.
Sus ojos chispeantes parecen perderse en el infinito, ausentarse buscando otros mundos. Su mente no para, impulsada por una curiosidad desmedida. Sus ideas fluyen a más velocidad que sus palabras.