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I Congreso Lo mejor de la Gastronomía española La pasión por la creatividad
San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.
LA PASIÓN POR LA CREATIVIDAD.
I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.
LAS ESPUMAS Y EL SIFÓN ISI.
Una técnica revolucionaria.
Albert Adrià
Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli
I CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA.
GENIE FERRAN ADRIÀ.
FORMACIÓN PROFESIONAL.
Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic.
Aula Chocovic, un servicio integral al sector gastronómico
ALBERT ADRIÀ. COCINERO Y JEFE DE REPOSTERÍA DE EL BULLI.
Para poder crear, hay que dominar las bases de la cocina tradicional.
FOU,FOU,FOU, LE FESTIN DU FIG MAG AVEC ADRIÀ, BOBUCHON, DUCASSE ET PAYARD.
Ils sont tous les quatre au firmament de la haute cuisine, tous virtuoses du piato et des harmonies les plus subtiles. Nous avons réuni les talents d’Alain Ducasse, de Ferran Adrià, de Joël Robuchon et de François Payard pour un réveillon original en tous
JUAN MARI ARZAK / FERRAN ADRIÀ.
Un diálogo de sabiduría, amistad y cocina de seis estrellas.
ALL’ASTA I PEZZI MIGLIORI BAGARRE TRA GRANDI CHEF.
Adrià, Maccioni, Puck e altre celebrità tra i compratori.
NA DE FUSION CUISINE, NU DE VISION CUISINE.
La noche de Antoñete y Ferran Adrià.
Las brochetas de pulpo a la gallega y los hojaldres de setas a la crema de Ferran Adrià se disputaron el protagonismo con el propio Antonio Chenel, en la noche en que el torero recogía el premio Casino de Oro al Ciudadano más destacado de Madrid.
Un chollo bárbaro
SERVIEREN SIE ETWAS BESONDERES:ESPUMAS A LA ISI.
NUEVAS ACTIVIDADES DEL AULA CHOCOVIC.
CREATIVIDAD Y VANGUARDIA.
Sifón para espumas. Pacojet.
WINING AND DINING: EL BULLI.
This wonderful restaurant – set on Spain’s Costa Brava – is pure magic.
Sifón para espumas
TALAIA MAR.
EL BULLI. RESTAURANT.
Paul Bocouse: Genio y Figura
(Reportage El Bulli. Revista japonesa octubre del 1999).
Nuevo éxito del Aula Chocovic
Una vez más el Aula Chocovic ha cosechado un rotundo éxito con el curso que finalizó a principios de octubre y al que asistieron ochenta profesionales de la restauración
NUEVO ÉXITO DEL AULA CHOCOVIC.
Cocina con vistas.
Se abre la terraza del Casino de Madrid y aparecen las nuevas propuestas gastronómicas que los chefs Ferran Adrià y Javier Sancho han pensado para este verano.
EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO.
Les secrets du chef catalan. Considéré par Joël Robuchon ou encore Juan Mari Arzak comme l’un des meilleurs, le catalan Ferran Adrià réussit depuis son restaurant El Bulli, non loin de Rosas dans la province de Gérone, à émerveiller les papilles gustative
FOU, FOU, FOU, LE FESTIN DU FIG MAG AVEC ADRIÀ, ROBUCHON, DUCASSE ET PAYARD
Ils sont tous les quatre au firmament de la haute cuisine, tous virtuoses du piato et des harmonies les plus subtiles. Nous avons réuni les talents d’Alain Ducasse, de Ferran Adrià, de Joël Robuchon et de François Payard pour un réveillon original en tous
LA RECETA DEL ÉXITO.
Adrià y Berasategui, dos ases de la gastronomía nacional, se convierten en marca de fábrica.