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Fusión o No Fusión
Es el concepto gastronómico del momento, junto a la aparición de nuevas técnicas y la revalorización de los sabores tradicionales. Pero que es exactamente, nos lo explica Ferran Adrià.
Japon ICEX
24 horas con Ferran Adrià.
Seis meses al año cocina y vive. Los otros seis es un bussines man.
Hoteres
Sres. Mibu en el Bulli
Su cocina global
Le pedimos al Chef de el bulli un menú con alimentos que hemos incorporado a nuestra dieta procedentes de todo el mundo.
La cocina del siglo XXI de la mano de cuatro grandes cocineros y Kaiku
Gerry’s View
Spanish food news from around the states.
España, el país más deseado.
España lideró el turismo en las últimas décadas del siglo XX. Los turistas no dejaron de visitar nuestro país, atraídos por su clima, sus costas, su naturaleza y, también, unos precios más asequibles que en el resto de Europa.
The Chefs
The essential point, says master Basque chef Luis Irízar is how to delineate the flavors of a dish rather than take away form them. We need ask which oil goes with which ingredient and what is the oil’s function in the dish? We asked a broad spectrum of S
Tapas para el nuevo milenio
Comer de tapas siempre ha sido tradición en España. Desde hace unos años, además, es un placer espectacular gracias a la creatividad de los grandes cocineros.
What’s cooking in Spain?
At gastronomic events it is no unusual to spot the occasional star of worldwide cuisine. What is unusual is to see a whole constellation of them. But Michel Bras, Marc Veyrat, Heinz Winkler, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda, Ferran Adrià
Cuando comer es todo un arte
Los restaurantes donde triunfan los grandes chefs
El Bulli
Ferran Adria’s food brings the science lab to the table for an unforgettable sensory experience.
For the world’s best value meal ? try Ludlow
The Top 50 restaurants in the world. How can lumpy gravy land serve up so much top nosh?
Critics say world’s best restaurant is French – but in California.
Ferran Adrià. La creativié à livres ouverts.
Il est la star de la nouvelle gastronomie espagnole. Avec ses recettes conceptuelles, Ferran Adria a séduit les gourmets friands d’experiences gustatives inédites.
Dedicatorias en el supermercado
la contra responde
Amela, Sanchís y Amiguet publican en libro sus mejores entrevistas en La Vanguardia.
Ferran Adrià pone en práctica sus dotes para la cocina ante Manel Fuentes.
Ferran Adrià revela cómo cocinar en casa
Grabbing elBulli by the horns
Ferran Adria’s great, innovative restaurante elBulli is a truly astonishing place to eat – and it’s pretty amazing to work in too. Chef Christine Manfield did just that, and tells the tale
Montjuïc tendrá un village de lujo en los Mundiales de natación.
El consorci invertirá 1,6 millones de euros en organizar este acontecimiento que se celebrará entre el 12 y el 27 de julio.
Adrià seduce en EEUU
Toda una revelación. No hay nada que le iguale. Con estaas palabras ha calificado el gran cocinero afincado en Chicago Charlie Trotter el libro recientemente publicado de F. Adrià.
Cuinar a casa amb Caprabo i Ferran Adrià
Aquest Sant Jordi, regali el llibre per descobrir Ferran Adrià en versió domèstica.
El cocinero más grande del mundo.
Nació profesionalmente en Castelldefels.
La cucina, laboratorio del gusto
Ferran Adrià: la creativitá? Vedere ciò che gli altri non vedono.
Notizie Lavazza
Creation
Au goût et à l’oeil. De l’huître en spray, des cèpes en forme d’hostie, des oeufs de caille mollets à la résine de caramel ? les goûts et les formes sont renouvelés par le cuisinier le plus créatif au monde, Ferran Adrià. Ce Catalan fait, au choix, se pâm
Giusto in tempo
Festine lente. Affrettati lentamente, dicevano gli antichi. Segui il percorso corretto per realizzare al meglio ogni cosa, nel tempo necessario. Gentleman è andato a cercare 13 oggetti esclusivi, che nascono dalle mani di esperti artigiani.
The special Creativity of elBulli