Cette saison, un aficionado a gouté son 800e plat différent à elBulli. Le responsable de cetexploit se nomme Ferran Adrià, chef depuis 1984 de ce restaurant perdu sur la cote catalane entre Rosas et Cadaques.

Las tres estrellas de la restauración española, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak y Santi Santamaría, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina.

Matelskere valfarter til El Bulli, og kokkene stariko for a jobbe gratis hos chef Ferràn Adrià. Forste norske kokk er Lise Finckenhagen. – Her er ingenting det du tror det er, sier hun. Hele vitsen er a sette sammen mat pa nye mater.

El singular arte de la gastronomía, eje principal de la cultura de los pueblos y termómetro de la calidad de vida, nunca puede ser considerado como una ciencia exacta, pués depende de un elemento tan singular como es el gusto de cada cual…

Este barcelonés, nacido hace 38 años, está alborotando la restauración mundial con una cocina de vanguardia que cuestiona el sentido del gusto y la razón de las texturas. Su deconstrucción de recetas ya existentes es lo nunca visto.

Ferran Adria esta appeleé le Philosophe de la cuisine espagnole

Ferran Adrià és un artista. Per això pot generar odis vicerals i entusiasmes més enllà de tota racionalitat.

Une bonne table du bout du monde, l’amour de l’art à la Salvador Dalí, l’aventure folle de Juli Soler au et de Ferran Adrià sur les rives de la Cala Montjoi: voilà El Bulli, le restaurant de l’an 2000.

Ferran Adrià juggles taste, texture, amb tradition to create a controversial new cuisine.

Promovido por el movimiento Slow Food, alienta la cocina creativa y promociona las firmas que encumbran la tradición.

Cette saison, un aficionado a goûté son 800e plat différent à El Bulli. Le responsable de cet exploit se nomme Ferran Adrià, chef depuis 1984 de ce restaurant perdu sur la côte catalane entre Rosas et Cadaqués.

Geniale Genüsse: Bei Ferran Adrià bekommnt der Gast zu schmecken, was er nie zu träumen wagte – im hintersten Wintel der Costa Brava.

A los 37 años, este catalán es considerado el Dalí de la cocina, un chef de vanguardia e incluso, por algunos, el mejor del mundo.

Este barcelonés, nacido hace 38 años, está alborotando la restauración mundial con una cocina de vanguardia que custiona el sentido del gusto y la razón de las texturas. Su deconstrucción de recetas ya existentes es lo nunca visto.

R&D When he needs to take a creative retreat from the thrum of his sense-bending, three-star restaurant El Bulli, culinary inventor Ferran Adrià retires to his new studio lab in Barcelona. Spare and purposeful, and filled with modern gadgets, it’s a cente

Ferran Adrià, de Catalaanse culinaire visionair van El bulli, heeft zijn blik op het hotewezen gericht. Zijn laboratorium is de Hacienda Benazuza, een tien eeuwen oud gebouw met een rijke geschiedenis.

I respect Pierre Gagnaire, Jacques Maximin, Michel Bras, Michel Guerard and Michel Troisgros because they are chefs who are not afraid to cross boundaries and find new ways in cooking. It is the spirit of innovation that will keep inspiring great food.

Intrevista esclusiva allo chef che tutti gli chef vorrebbero essere. Ecco l’Adrià pensiero, tra passioni tecnologiche e voglia di rivoluzione.

Ferran Adrià, du restaurant El Bulli en Catalogne, est considéré par les chroniqueurs gastronomiques comme le cuisinier le plus créatif du monde. Sa cuisine d’avantgarde séduit une clientèle internationale mais aussi bon nombre de jeunes espagnols.

Lo chef spagnolo mette da parte il sifone che gli aveva regalato notorietà internazionale e stupisce il publico con nuove creazioni come gli agnolotti ripieni di brodo.