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Celebrar el milenio con Arzak y Adrià
Me van a permitir ustedes que comience estas líneas de forma un tanto castiza, no en vano servidor es del foro, es decir, Madrid.
AVALANCHA DE IDEAS PARA EL NUEVO SIGLO.
El Gran Seminario del Chocolate Cacao Barry 1999 reunió a profesionales de toda España.
Celebrar el milenio con Arzak & Adrià
JUAN MARI ARZAK – FERRAN ADRIÀ. EN CASA.
Navidades Gourmets.
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià
Lo hemos visto anunciado en televisión y ya se encuentra en las estanterías de toda librería que se precie.
Recetas. Creatividad sin límites
Así pueden definirse estas tres nuevas propuestas de la factoría de Ferran Adrià, desde el mítico restaurante El Bulli. Combinaciones sorprendentes y exquisitas, texturas únicas fruto de la mente creativa de su autor ayudado por técnicas de vanguardia. El
PREMIO PARA MARC YOLI.
RECETAS.
Creatividad sin límites.
Premi para Marc Jolí
El cocinero catalán, Marc Jolí, resulto ganador en el I Campeonato Internacional de Jóvenes Cocineros del Mediterráneo, convocado por la Federazione Citta’Dell’Olio, que se celebró en Bari (Italia) en octubre.
AULA CHOCOVIC, UN SERVICIO INTEGRAL AL SECTOR GASTRONÓMICO.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Falso membrillo de frutos rojos.
ARTE QUE SE COME.
Los genios del fuego. Perfiles gastronomicos.
ELLOS OPINAN.(MARTÍN BERASATEGUI).
Esta reconocido como un de los mejores cocineros del mundo y cuenta con fama de hombre muy trabajador.
ESPUMA DE VANGUARDIA CATALANA.
Los diez mejores cocineros de Cataluña se reunieron ayer para celebrar un libro que les rinde homenaje.
LOS GURÚS DE LA COCINA CATALANA REÚNEN EN UN LIBRO SUS EXPERIÉNCIAS VANGUARDISTAS.
Los gurús de la cocina catalana reúnen en un libro sus experiencias vanguardistas
Celebrando el Milenio con Arzak y Adrià
Encuentro de genios. El chef vasco habla de libro que elaboró con otro chef tres estrellas michelin y del cambio de estructuras de esta época.
SUBIJANA, COCINERO DEL AÑO.
La nueva guía García Santos premia al cocinero del Akelarre.
TARTUFI A PESO D’ORO.
L’asta mondiale, svoltasi nel castello di Grinzane, ha fruttato 46 milioni.
CREATIVIDAD EN EL CASINO.
MENÚ NAVIDEÑO DEL CASINO DE MADRID Y PATERNINA.
El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó uno de los acontecimientos más relevantes de principios de siglo.
Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú ’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic
El seminario de El Bulli Menú 99, que tuvo lugar los días 4 y 5 de octubre, contó con la asistencia de ochenta profesionales de la restauración qaue llenaron pro completo las instalaciones del Aula Chocovic, en Gurb (Barcelona).
IX SALÓN INTERNACIONAL DEL LIBRO DE COCINA.
Con ocasión del certamen, se entregaron los premios 1999 del Salón, en el transcurso de una cena de gala cuyo menú fue elaborado por once prestigiosos restaurantes catalanes convocados por la Fundació Viure el Mediterrani.
L’ILLUSIONNISTE DE LA CUISINE ESPAGNOLE
Plus qu’un grand cuisinier, le Catalan Ferran Adrià, trois étoiles au Michelin, est un véritable magicien. Inclassable et infatigable, il jongle avec les saveurs, les textures et les températures. Une cuisine expérimentale, périlleuse mais inoubliable.
TAKING DESSERT BY THE HORNS.
Pastry Pro Albert Adrià explores the outer limits in his book of desserts from El Bulli.
I Congreso Lo mejor de la Gastronomía española La pasión por la creatividad
San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.
Albert Adrià
Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli
LA PASIÓN POR LA CREATIVIDAD.
I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.
LAS ESPUMAS Y EL SIFÓN ISI.
Una técnica revolucionaria.
I CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA.