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Albert Adrià. Su primer libro.
Los postres de El Bulli, ha sido reconocido con el premio al mejor título gastronómico del año. Tiene 29 años y sueña con retirarse lo antes posible.
Llibres
Els Postres del Bulli. A.Adrià
Vázquez Montalbán loa el nuevo jamón de Huelva.
Jamón de Huelva, dentro de la campaña para afianzarse como denominación de origen presentó ayer su segunda añada en una multitudinaria fiesta celebrada en el Teatre Nacional de Catalunya.
La guerra del bacalao enfrenta a gastrónomos catalanes y vascos.
El próximo día 14 de diciembre se enfrentarán, en Madrid, los equipos catalán y vasco con motivo de celebrarse el primer Campeonato Mundial del Bacalao.
LA HIT PARADE DEI SUPERCUOCHI.
Guerra tra le bibbie gastronomiche sui nuovi chef.
LA APUESTA VANGUARDISTA DE LA MICHELIN.
La famosa guía gastronómica roja rompe una lanza a favor de una cocina joven de vanguardia y de autor.
HO VISTO GENTE PIANGERE DAVANTI AI MIEI PIATTI
Alejandro Sanz enamora a sus burbujas navideñas.
La velada concluyó con una cena servida por Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià que consistió en gambas con fideos de arroz, espuma de patata con trufa fresca del Piemonte, merluza en salsa verde y chocolate en texturas con turrón salado. Para finalizar, paste
ARZAK Y ADRIÀ UNEN SUS ARTES PARA EL ESTRENO DE UN RELOJ.
Vaya Noche. 7 horas con Alejandro Sanz
Siete horas, !toda un noche! Con Alejandro Sanz. Alejandro degustó las delicias que Arzak y Adrià habían preparado, y luego, quiso posar con ellos
TEATRE-MUSEU EL BULLI.
FORUM GASTRONÓMICO VIC’ 99. CON MICHEL BRAS, ADRIÀ Y PIERRE GAGNAIRE.
EL LIBRO DE LOS POSTRES DE EL BULLI.
LOS GRANDES PROFESIONALES RECONOCEN LO MEJOR.
Chocovic, coberturas de élite.
Forum Gastronómico Vic’99
Con Michel Bras, Adrià y Pierre Gagnaire
El ragalo más de moda de esta Navidad
Para hacer espumas creativas en casa
(REPORTAGE REVISTA JAPONESA)
Recetas en japonés.
VERANO EN EL MAS PAU.
El libro de los postres de El Bulli
XVIII edición dela fiesta anual de la Unió d’Associacions d’Hosteleria de la Costa Brava Centre
El pasado 27 de octubre se celebró la XVIII edición de la fiesta anual de la UAHCBC, una jornada entrañable que como ya viene siendo habitual se inició con una misa en honor a Santa Marta, patrona del gremio, en la iglesia de Vall-llobrega.
Concurso de Joves cuiners de l’Empordà
El pasado 23 de octubre se celebró en la escuela de Hostelería de Sant Narcís, en Girona, la fase final del III Concurso de Joves cuiners de l’Empordà que organiza anualmente el colectivo La Cuina de l’Empordanet.
EL REY DE LA COCINA.
Ferran Adrià, copropietario del restaurante El Bulli, en Roses, es para expertos como Joël Robuchon, el mejor cocinero del mundo. Ferran no cree en clasificaiones, pero trabaja, día a día, para que la cocina española se coloque a la vanguardia de la gastr
NOTÍCIAS.
XVIII edición de la fiesta anual de la Unió d’Associacions d’Hostaleria de la Costa Brava Centre./ Concurso de Joves Cuiners de l’Empordà.
CUINA, GASTRONOMIA I NACIONALISME.
Amb l’edició recent de diversos llibres de gastronomia, Antonio Vergara, periodista especialitzat en temes culinaris, fa un repàs de les publicacions més destacades fent paleses les diferències conceptuals de cada publicació.
Cuina, gastronomia i nacionalisme
Amb l’edició recent de diversos llibres de gastronomia, Antonio Vergara, periodista especialitzat en temes culinaris, fa un repàs de les publicacions més destacades fent paleses les diferències conceptuals de cada publicació.
Ferran Adrià ofrece su propia receta.
Dice el cocinero Ferran Adrià, responsable de El Bulli de Roses y este año nombrado embajador del xató, que este popular plato de mar y montaña puede tener muchas presentaciones, igual que la salsa que la acompaña.
MANO A MANO TRIUNFAL.
LA MADONNA DELLA CUCINA.
In terra di Catalogna è apparso un ristorante miracoloso.
LA VERDÚ SE HACE HOMBRE PARA LAS BURBUJAS NAVIDEÑAS.
QUATRE MINUTS PER DEGUSTAR SEGON A SEGON.
Freixenet presenta el seu espot de Nadalenel transcurs d’una festa amb més de tres-cents convidats.