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Entrevista. El mejor cocinero del mundo.
Ferran Adrià: la revolución en cocina es poner a la misma altura una berenjena y un producto diez veces más caro.
Ferran Adrià. El mejor cocinero del mundo
La revolución en cocina es poner a la misma altura una berenjena y un producto diez veces más caro
Dos mujeres comparten el Nacional de Gastronomía.
Dos mujeres, la catalana Carme Ruscalleda (restaurante Sant Pol de Mar; dos estsrellas Michelin) y la gallega Toñi Vicente (del restaurante homónimo de Santiago de Compostela), fueron galardonadas ayer con el Premio Nacional de Gastronomía.
Mucho chef.
Juan Mari Arzak, Ferràn Adrià (chef del restaurante El Bulli, de Roses, galardonado con tres estrellas Michelin), Patrick Terrien (chef de chefs de la escuela Le Cordon Bleu de París) y Pascal Pinaud (chef de pastelería de la misma escuela) son algunos de
Los primeros espadas de la gastronomía imparten un seminario de cocina mediterránea.
Los primeros espadas de la cocina y repostería de España y Francia se reúnen en Madrid para impartir el I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea.
Estrellas.
La mejor mesa de España.
Dos mujeres comparten el Nacional de Gastronomía
Altas finanzas y alta gastronomía.
Almuerzo. Juan Mari Arzak, del restaurante que lleva su nombre, Fernando Adrià de El Bulli, y Santi Santamaría de El Racó de Can Fabes fueron los artifices de la comida ofrecida por la Academia Española de Gastronomía.
Los mejores cocineros españoles, homenajeados en la capital.
El secretario de Estado de Comercio, Turismo y Pequeña y Mediana Empresa, José Manuel Fernández Norniella, resaltó ayer el trabajo de los restauradores españoles, que ofrecen al visitante la idea de una España de calidad.
Los vinos preferidos de los grandes cocineros
Boletus Edulis
El caballero de los bosques
Cursos de Carles Abellán del Restaurante Talaia.
La Escuela Cuinarama de Terrassa sigue programando interesantes y variados cursos para todos los amantes de la cocina, desde aficionados a profesionales.
Ferran Adrià: Spain’s newest three-star
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea.
Del 15 al 19 de octubre se celebrará en Madrid el acontecimiento de carácter culinario más importante del otoño.
FOAM, FOAM ON THE RANGE.
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
Foam, foam on the range
At the end of a period of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creting dishes that are far off the beaten path. Gerry Dawes takes the wild drive to report
Dos mujeres comparten el nacional de gastronomía
DOS MUJERES COMPARTEN EL NACIONAL DE GASTRONOMÍA.
El encuentro contó con oficiantes tres estrellas, premiados anteriormente: Ferran Adrià (El Bulli), Santi Santamaría (El Racó de Can Fabes) y Juan Mari Arzak.
Gastronomía y repostería mediterránea
Organizado por el Instituto de Formación Profesional de Hostelería San Roque y por el Ayuntamiento de San Roque nos comunican que en noviembre y en San Roque (Cádiz) tendrá lugar el I Concurso de Cocina Andulucía.
Los mejores cocineros de España.
Un momento espléndido.
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea
Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Le Cordon Bleu, juntos en Madrid del 15 al 18 de octubre
Segundo concurso de jóvenes cocineros
Para comer
Ocho opciones para una gastronomía
Ferran Adrià
En El Bulli hemos creado un concepto distinto de comer
Suquet de gambes.
Ingredients per a 4 persones.
ORIOL BALAGUER.
Balladolid’ 93
Los mejores restaurantes de España. Entrar en materia.
De nuevo les presentamos, con todo género de detalles, a los mejores restauradores de España.
Los grandes profesionales reconocen lo mejor
Oriol Balaguer – Valladolid ’93
En su primera participación y con la edad mínima exigida, la obtención del título del mejor pastelero, viene a refrendar una de las trayectorias más fulgurantes y prometedoras del sector.
Robuchon sigue en París
L’Astor