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FERRAN ADRIÀ
Su cocina no es la herencia de los grandes maestros sino de los libros.Ferran Adrià empezó a cocinar por casualidad,sin romanticismos ni ambición,sin una tradición familiar que continuar sólo como un medio para ganar algo de dinero y poder irse de vacacio
ENTREVISTA
Faig una cuina evolutiva i sempre he cregut que la catalana té una identitat pròpia.
Ferran Adrià descubre sus recetas de los últimos 20 años
Los restaurantes Drolma y Ca l’Enric obtienen una estrella Michelin
LUMINARIA GASTRONOMICA
TAL COM MENJÀVEM
GASTRONOMIE
LA COCINA QUE SORPRENDE AL MUNDO
Hace 25 años, la alta cocina española no existia.Hoy es considerada la más vanguardista,creativa e innovadora del planeta.Una revoluciòn gastronòmica iniciada en el Pais Vasco y depurada en Cataluña,y que hoy se concreta en la mejor y màs amplia generació
Mi nuevo libro es un razonamiento teórico y practico del trabajo realizado en ‘ El Bulli’
El plato fuerte de la clausura de ayer fue la presentaciòn del primero de los tres volumenes del nuevo libro de Ferran Adrià.
EL BULLI manual de vida
Ferran adrià y su equipo editan el primer volumen de un ambicioso proyecto que cataloga toda su cocina
The brains in Spain
El Bulli is one of the most exciting restaurants in the world, and head chef Ferran Adrià is a superstar. But in a research and development unit in Barcelona, it’s his brother who turns the concepts into cooking Michael Raffael meets Alberto Adrià
Creatividad y publicidad,dos conceptos que oscilan entre el amor y el rechazo
Expertos en comunicación e imagen intentan clarificar el mundo de los anuncios
Las estrellas cenan en la casa Batlló una paella deconstruida
Marilyn Manson y Kluivert,entre los comensales del menú de Ferran Adrià
Bianco,libanese o al curry?
varianti esotiche e contaminazioni sofisticate dell’espresso
Roses, en un congrés de turisme a Salamanca
Rato concedeix una medalla d’or a Ferran Adrià. Potencien la Ciutadella com a actractiu cultural.
CHEF Ferran Adrià, história de un genio de la cocina.
A finales de semana Adrià publicara un libro sobre los 20 años de El Bulli. Esta es la historia de cómo se formó el mejor Chef del mundo.
Ferran Adrià i Juan Mari Arzak reben la Medalladel Mèrit Turístic
El rei Joan Carles advoca per la creació d’una nova imatge d’Espanya viva i oberta
El palau mallorquí de Ferran Adrià
Una inversió d’entre15 i 20 milions d’euros permetrà obrir el 2004 el segon establiment de Bulli Hotels&Resrts
Noticias gastronomicas
El Salón del Gusto de Turín busca los sabores perdidos.
Ferran Adrià: Yo defiendo que la calidad no entiende de crisis
El cocinero catalán,propietario del prestigioso restaurante El Bulli de Girona, abrirà en el primer semestre del año 2004 un hotel de lujo en el Palau d’Ayamans de Lloseta.El proyecto, presupuestado entre 15.000 y 20.000 euros, convertirá la gastronomia e
IV Congreso Lo Mejor de la Gastronomía
La IV edición del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía ha sido la más completa, la más concurrida, la más televisada?
Medallas a restauradores
Rafael Garcia Santos
Hay cocineros con mucha fama y poca obra, y al revés
Bienvenidas a la fiesta
Coctel de aniversario
La gastronomía triunfo en Hostelco
Que un salón dedicado al equipamiento hostelero se procupe en organizar actos y demostraciones centrados en el tema gastronomicoes un buen síntoma. Los empresarios del sectorven en la restauración nuevas vías de expansión. El componente gastronomíco juega
24 H FOOD FIELD TRIP
How far are we willing to go in the name of culinary research?This time around the Jean-Georges Vongerichten crew all hopped a plane to Barcelona to visit Ferran Adrià,master culinary craftsman and mad scientist behind some of contemporary cookings most i
Das katalanische küchenwunder
Der geniale Ferran Adrià hat die küche seiner Region komplett auf den kopf gestellt. Viele sind ihm gefolgt,einige haben es zu eigenen Restaurants und persönlichem Stil gebrach.Eine appetitanregende Bestandsaufnahme.
Adriá descubre paso a paso los secretos de 40 de sus mejores recetas
En un seminario ofrecido en el centro catalán de formación Aula Chocovic que cogregó a 60 profesionales españoles y extranjeros.
Adrià, Creu de Sant Jordiy Medalla de Oro al Merito Turístico
Gosset Celebris1995
Champagne de referencia