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Documenta 12


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOMN - article’s category: Article - language: Russian
date: 01/03/2007

Cocción al vacío.

¿No tienes tiempo para cocinar? Este sistema de guisar y conservar te permite tener en la nevera platos preparados, listos para servir.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/03/2007

Ferran Adrià col·legiat d’honor

El passat 29 de novembre i com a continuació de la celebració del Dia de la Quimica, es va procedir al llirament del títol de Col·legiat d’honor al cuiner Ferran Adrià en reconeixença als seus mèrits per promoure la investigació química a través de la seva art culinària.


protagonists: Ferran Adrià
medium: NPQ - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/03/2007

Girona viaja a la cocina del futuro.

Ferran Adrià muestra sus últimas técnicas en la apertura del Fòrum Gastronòmic profesional.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 20/02/2007

El Fòrum Gastronòmic omple Girona.

Els xefs Ferran Adrià, Joan Roca i Isma Prados cuinen per al públic.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Catalan
date: 19/02/2007

Duelo Adrià Starck

Son dos maestros absolutos, cada uno en su territorio particular. Se admiran, se siguen los pasos y tiene mucho de qué hablar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ABC XL SEMANAL - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 18/02/2007

Adrià

Alchimista visionario del modo di fare cucina, genio o esibizionista fate voi. È il cuoco più famoso del mondo. Dice di aver un solo dogma (la qualità), fa il tifo per le promese italiane e scommette su un nuovo scenario: sottomarino


protagonists: Ferran Adrià
medium: Specchio Della Stampa - article’s category: Article - language: Italian
date: 17/02/2007

El lejano oriente se acerca a Madrid Fusión.

Un año más, Madrid Fusión se convirtió en el punto de encuentro de los cocineros más relevantes del panorama internacional.


protagonists: Albert Adrià
medium: RESTAURACIÓN NEWS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/02/2007

Guía secreta

¿Dónde van a comer los cocineros?


protagonists: Albert Adrià
medium: A TONO CONTIGO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 11/02/2007

Lucky Strike Designer Award 2006 an Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 09/02/2007

Madrid Fusión


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 09/02/2007

Todó, Carreté i Adrià omplen Esade.

El llibre -El Gran Horizonte- es presenta davant 400 persones a Barcelona.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REGIÓ 7 - article’s category: Article - language: Catalan
date: 07/02/2007

Who’s for a Bulli burguer?

Why would the chef of the world’s best restaurant open a fast food chain? To show us how it should be done, says Kevin Gould.


protagonists: Fast Good
medium: THE GUARDIAN - article’s category: Undefined - language: English
date: 03/02/2007

Tapas de altura para una cena excepcional.

Un menú memorable. Los tres mejores chefs catalanes dieron la alternativa a la nueva generación.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 03/02/2007

Expérience insensée avec Ferran Adrià.

Au restaurant elBulli, Ferran Adrià propose avec humour une cuisine décomposée en une déclinaison vertigineuse de bouchées: c’est déconcertant, drôle et bon à la fois.


protagonists: Ferran Adrià
medium: GAULTMILLAU - article’s category: Article - language: French
date: 01/02/2007

Ferran Adrià

El mejor cocinero del mundo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: AL DÍA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2007

Pócimas Secretas

Aprende a dar a cualquier líquido el toque de sabor que prefieras utilizando las técnicas de infusión y maceración.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Italian
date: 01/02/2007

Ferran Adrià motteid


protagonists: Ferran Adrià
medium: KÖÖK - article’s category: Article - language: Estonian
date: 01/02/2007

El patronat premia la unió d’empresaris d’hostaleria i turisme de la Costa Brava Centre.

El Patronat de Turisme Costa Brava Girona va voler reconèixer l’ambiciós i innovador projecte empresarial que aglutina el sector turístic de la Costa Brava.


protagonists: Ferran Adrià
medium: TIMÓ - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/02/2007

Ferran Adrià: Los nuevos productos son la revolución en la cocina.

El cocinero gerundense fue ayer la estrella de la segunda jornada de Madrid Fusión. Su ponencia, entre la polémica y la reflexión, se centró en lo que se podría llamar -cocina con productos de desecho-.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ABC - article’s category: Article - language: Spanish
date: 17/01/2007

Albert Adrià y Juanito Bayén

Pequeños grandes platos.


protagonists: Albert Adrià
medium: CHEFS CLUB - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Zsenialitaás vagy órültség?


protagonists: elBullirestaurant
medium: SEAT AUTOEMOCIÓN - article’s category: Article - language: Hungarian
date: 01/01/2007

Ferran Adrià: Manipolatore di cibo? Macché, sono solo un “cocinero””.”

Potrei far pagare 600 euro una cena e la gente accettebbe. I vip non vengono: anche loro devono aspettare un anno per li tavolo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: STYLE MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Italian
date: 01/01/2007

Tapas con arte

Canapés, pinchos o entrantes. El picoteo es tan español como la siesta. Presta atención y deja a tus invitados con la boca abierta.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/01/2007

La cocina de la reflexión

Una conversación con Albert Adrià. El agua ha sido además de elemento indispensable para el mantenimiento de la vida, elemento de comunicación intercultural. Ha actuado como una correa de transmisión tanto a través de los mares como en el fluir de los ríos.


protagonists: Albert Adrià
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Adrià investiga para mejorar la alimentacón de los niños y las cocina de hospitales.

La Fundación Alimentación y Ciencia, más conocida como proyecto Alicia, tiene como principales objetivos, promover la alimentación saludable y contribuir a la consolidación del buen nivel de la cocina española.


protagonists: Alicia
medium: CATERNEWS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Michel Guerard: La -nouvelle cuisine- surgió del amor.

Revolución es una palabra demasiado fuerte. En realidad, mi cocina fue, como lo es ahora la de Adrià, una continuidad.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MALLORCA A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Pour en finir avec la légende d’elBulli: un restaurant pas un labo.

Cuillères en porcelaine, verrines, finitions meringuées, caméralisation, ozone, sont devenus si modes que nul ne se souvient qu’une grande partie de ces nouveautés a germé à elBulli et mène au célèbre chef Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REST’HO NEWS - article’s category: Article - language: French
date: 01/01/2007

Ferran Adrià über MUT


protagonists: Ferran Adrià
medium: MERCEDES - article’s category: Article - language: German
date: 01/01/2007

Vizionár budoucího veku: Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOTEL A RESTAURANT - article’s category: Article - language: Czech
date: 01/01/2007