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Los reyes de las cazuelas dan una clase en ESADE


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 31/03/1998

Cumbre de cocineros en Esade.

Los tres cocineros españoles de mayor prestigio, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Santi Santamaría, se dieron cita ayer en Barcelona en un seminario del curso de dirección y gestión turística de Esade.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 31/03/1998

Cocineros del siglo XXI.

La moderna cocina española se encuentra en plena efervescencia. Ferran Adrià y Martín Berasategui son el puntal de una nueva generación de cocineros que sientan las bases de las recetas del próximo siglo.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 29/03/1998

Ferran Adria (El Bulli).

Cette semaine (du 28 mars au 3 avril), Joël Robuchon reçoit Ferran Adrià (El Bulli- Cala Montjoi – 17480 Roses – Espagne).


protagonists: Ferran Adrià
medium: - article’s category: Article - language: French
date: 28/03/1998

Gran éxito de Ferran Adrià en el VII Congreso de Cocina de Autor.

Ferran Adrià obtuvo un éxito sin precedentes en la controvertida historia del Congreso Nacional de Cocina de Autor, cuya séptima edición finalizó el jueves en Vitoria.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 28/03/1998

El cocinero Ferran Adrià presenta un recetario con las tapas del año 200


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 19/03/1998

Los secretos del placer


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 17/03/1998

Los mejores cocineros catalanes, en desacuerdo.

Los cocineros Ferran Adrià y Santi Santamaria, artífices, respectivamente, de los restaurantes El Bulli, en Roses, y El Racó de Can Fabes, en Sant Celoni, calificados, ambos, con tres estrellas Michelín.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 11/03/1998

Resaca Alimentaria.

De ampliarse definitivamente el recinto de la Feria Alimentaria, dudo que los participantes consigan sobrevivir al envite, habida cuenta que, además de la monumental oferta de producto fungible, una vez el salón cierra sus puertas, comienzan las actividad


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 10/03/1998

La carta es el mercado.

Hay novedades. El Túria se acaba de inventar un modelo de restaurante nuevo.


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 08/03/1998

Ferran Adrià cocina para los gurús de la dieta mediterránea


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 07/03/1998

Planeta García Santos.

La Guía Rafael García Santos fue hasta el año pasado una de las guías gastronómicas más fiables y más serias. Una de las pocas guías europeas firmada por su autor y con puntuaciones del siete al diez para cada uno de los restaurantes seleccionados.


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/03/1998

Las tapas más caprichosas

El prestigioso chef de El Bulli, responsable de la nueva sección culinaria de WOMAN, se estrena con tres tapas llenas de sabor, rápidas de hacer y con el toque personal de un genio de la gastronomía moderna.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/03/1998

Novedades, cotilleos y primicias

Ferran Adrià es el primer chef que repite en el programa de TF1 de Robuchon, hoy distribuido mundialmente por los japones


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

VITORIA SE CONVIRTIÓ POR UNOS DÍAS EN LA CAPITAL GASTRONÓMICA MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO.


protagonists: elBullirestaurant
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/1998

Ferrán Adrià. EL cocinero número uno

Nunca la cocina española había estado tan reconocida internacionalmente como ahora


protagonists: elBullirestaurant
medium: TIEMPO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/1998

EQUIPAMENTOS.

Sifón ISI, una revolución técnica.


protagonists: Other protagonists
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

A la carta.

Comer en el Casino de Madrid.


protagonists: Other protagonists
medium: ORO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

Los discípulos madrileños de El Bulli.

Ferrán Adriá, uno de los mejores cocineros del mundo, ya tiene a dos de sus discípulos en Madrid: Javier Sancho, en el Casino de Madrid y Sergi Arola en La Broche.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 28/02/1998

Cala Montjoi.

Descubrir los secretos del restaurante El Bulli.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/02/1998

Cala Montjoi

Descubrir los secretos del restaurante El Bulli


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 27/02/1998

Genero de puntos


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 22/02/1998

Expedición en busca de Chateau Palmer


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 21/02/1998

Et toque! J’appelle un chat un chat.

Les pouvoirs publics n’ont de cesse de rendre plus intelligible pour le consommateur le vhoix des produits.


protagonists: Ferran Adrià
medium: - article’s category: Article - language: French
date: 21/02/1998

El maestro en casa


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 18/02/1998

La cocina llega a la universidad.

El cocinero Ferran Adrià explica en la facultad de Historia de la UB los nuevos conceptos en gastronomía.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 12/02/1998

Deconstructivismo.

Una clave polémica del gran talento de Ferran Adrià.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA REVISTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 08/02/1998

De la cocina anónima a la de autor.

La gatronomía mundial ha vivido grandes cambios en los últimos tiempos. En tan sólo 40 o 50 años se ha vuelto irreconocible, ya que hemos pasado, sin solución, de continuidad, de la cocina anónima y popular a la cocina de firma y de autor.


protagonists: elBullirestaurant
medium: Gaceta de los Negocios - article’s category: Article - language: Spanish
date: 07/02/1998

NUESTROS VÍDEOS PROFESIONALES DE PASTELERÍA.

Tartas sofisticadas. Extraordinario sabor y original presentación. Oriol Balaguer.


protagonists: Other protagonists
medium: LA CONFITERÍA ESPAÑOLA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/02/1998

Menús a precio fijo.

Los menús a precio fijo, típicos de las casas de comida y tascas, se han convertido en estupendas alternativas de los grandes restaurantes para combatir la carestía de los tiempos modernos.


protagonists: Other protagonists
medium: ENTORNO DE ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/1998