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il est fort, Ferran

Aceites aromáticos Borges


protagonists: elBullirestaurant
medium: ELLE A TABLE - article’s category: Article - language: French
date: 01/04/2001

Stravaganza Mediterranea a Capri

Del 21 al 23 maggio, con la regia della Smart Events, si terrà a Capri Stravaganza Mediterranea 2001, manifestazione ideata e curata de Enzo Caldarelli, che riunirà sull’isola azzurra grandi chef, stilisti, artisti e performers.


protagonists: Albert Adrià
medium: PASTICCERIA INTERNAZIONALE - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 01/04/2001

Petit déjeuner Chic à Benazuza.

Le célèbre chef catalan Ferràn Adrià pose aujourd’hui son regard visionnaire sur le monde des hôtels. Comme laboratoire, il dispose d’une somptueuse demeure riche de dix siècles d’histoire: l’Hacienda Benazuza, au coeur de l’Andalousie.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: WEEKEND - article’s category: Article - language: French
date: 30/03/2001

Els gelats també poden ser salats, per què no?

Des que Ferran Adrià i el seu equip inauguren el Bulli Taller l’hivern passat, pocs periodistes han accedit al temple de que és considerat com un dels millors cuiners del món (tres estrelles Michelín). El secret de la seca cuina està en la creativitat que


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL TEMPS - article’s category: Article - language: Catalan
date: 27/03/2001

Els gelats també poden ser salats, per què no?.

Des que Ferran Adrià i el seu equip inauguraren el Bulli Taller l’hivern passat, pocs periodistes han accedit al temple de qui és considerat com un dels millors cuiners del món (tres estelles Michelín).


protagonists: elBullitaller
medium: EL TEMPS - article’s category: Article - language: Catalan
date: 27/03/2001

Cigala de Marín con suero de queso tupí del pallars, moscatel, huevo y nueces


protagonists: Albert Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 25/03/2001

El guardián de las esencias

El rey de la cocina destapa sus secretos


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA MIRADA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 24/03/2001

De postre, sopa.

La última moda, en lo que a postres se refiere, son las sopas.


protagonists: Other protagonists
medium: Guía de Madrid - article’s category: Article - language: Spanish
date: 23/03/2001

Ferrán Adrià se instala en el sur

La llegada de este maestro convierte a la Hacienda Benazuza en la gran oferta gastronómica del Sur de España


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: TIEMPO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 05/03/2001

Tarta de Campari y Vainilla


protagonists: Albert Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 04/03/2001

El postre como arte

De obra de arte puede clasificarse el primer libro de Oriol Balaguer, maestro repostero.


protagonists: Other protagonists
medium: BLANCO Y NEGRO MUJER - article’s category: Article - language: Spanish
date: 03/03/2001

Cook Up


protagonists: elBullirestaurant
medium: WALLPAPER* - article’s category: Article - language: English
date: 01/03/2001

El Gaudí de la cocina

Ferran Adrià es el mejor cocinero del mundo. Su creatividad no tiene límites, los halagos de la prensa no se acaban y las personalidades del mundo hacen fila para comer en su restaurante, el Bulli, en Cataluña.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GATOPARDO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2001

Espuma live mit Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: KÜCHE - article’s category: Article - language: German
date: 01/03/2001

Spanish revolution

Meet the man they call the future of fine dinning: el Bulli’s Ferran Adrià


protagonists: elBullirestaurant
medium: AUSTRALIAN GOURMET TRAVELLER - article’s category: Article - language: English
date: 01/03/2001

Minimalismo meditarráneo


protagonists: Other protagonists
medium: CASAVIVA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2001

Nueva imagen en los hoteles NH.

La cadena Nh Hoteles irrumpe con una iniciativa que incorpora los nombres de Ferràn Adrià, Adolfo Domínguez y Jesús del Pozo en los servicios de restauración, uniformado y aseo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 11/02/2001

La gastronomía del nuevo milenio

Los sabores vanguardistas y sofisticados conviven con los más tradicionales en la cocina del siglo XXI


protagonists: elBullirestaurant
medium: MIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 05/02/2001

OLA

Ola es la nueva vajilla realizada por Cerámica indusrial Mantgatina (CIM) en colaboración con Ferran Adrià y Juli Soler del restaurante El Bulli y la diseñadora industrial Gemma Bernal.


protagonists: Other protagonists
medium: CASAVIVA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2001

Ferran Adrià’s workshop


protagonists: Ferran Adrià
medium: METROPOLITAN - article’s category: Article - language: English
date: 01/02/2001

Lugares de culto

Los gurús de la cocina del nuevo siglo seducen a los paladares más exigentes desde los mejores emplos gastronómicos del mundo.


protagonists: elBullirestaurant
medium: VOGUE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2001

About food & wine


protagonists: elBullirestaurant
medium: - article’s category: Article - language: English
date: 01/02/2001

El bulli. The science of dessert

El Bulli. A mere whisper of this name among culinarians eliticts images, and then reactions, that are far from subtle. Foams, both savory and sweet come to mind first.


protagonists: elBullirestaurant
medium: PASTRY USA - article’s category: Article - language: English
date: 01/02/2001

Espumas: dei welt der schäume

Ferran Adrià, erfinder der espuma-technik und innovatier drei-sterne-koch, kommt im März für exklusive Profiseminare nach Hamburg und Stutrgart


protagonists: Ferran Adrià
medium: KÜCHE - article’s category: Article - language: German
date: 01/02/2001

Aceites de Oliva Aromáticos


protagonists: Other protagonists
medium: CARBEN - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/02/2001

Recursos humans i formació

La importància dels recursos humans i la formació va ser el tema principal, i a la vegada l’objecte, de la quarta ponència del Congrés. Seguint la tradició, com va succeir al tercer congrés, han tornat a ser dos tècnics turístics, Ramon Arcarons i Josep


protagonists: Other protagonists
medium: ETC (Estudis de Turisme de Catalunya) - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 01/02/2001

El gran libro del aceite del oliva

José Carlos Capel, autor del libro El gran libro del aceite de oliva, posa con algunos de los cocineros que han colaborado en su elaboración y que estuvieron presentes en la presentación de la obra en Madrid el pasado diciembre


protagonists: Ferran Adrià
medium: VIANDAR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2001

ENTREVISTA. FERRAN ADRIÀ. COCINERO.

Comer es el acto más sensual que existe. Los gastrónomos de pro dicen que pasar por El Bulli es una experiencia religiosa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 18/01/2001

LA NUEVA COCINA. FERRAN ADRIÂ: NOS TIENEN FICHADOS.

Cada domingo, los mejores. Pocos libros de cocina tienen tantas estrellas como La nueva cocina: fascículos y recetas claras – explicadas paso a paso – para cocinar en casa y acompañadas de fotografías, que El Periódico le regalará todos los domingos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 14/01/2001

CARA A CARA. EL CALDO CON HUESOS DE TERNERA.

La elaboración de platos tradicionales caseros se ha visto amenazada por la impresión oficial sobre el alcance del mal de las vacas locas, la epidémia que amenaza a la carne de vacuno de toda Europa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 14/01/2001