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EL BULLI, PARAÍSO DE TEXTURAS.

A una imaginación desmedida, interpretada con técnica perfecta, Ferran Adrià suma el estudio permanente de sus trabajos. De ahí esta maravilla y sus tres estrellas Michelín.


protagonists: elBullirestaurant
medium: COCINA MIA - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/11/1999

I Congreso. Lo mejor de la gastronomía

Más de 400 cocineros de élite se darán cita los días 16, 17 y 18 de Noviembre en el flamante Palacio Kursaal de San Sebastián, donde va a tener lugar el I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.


protagonists: elBullirestaurant
medium: ENVERO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/11/1999

Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú ’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic

El seminario de El Bulli Menú 99, que tuvo lugar los días 4 y 5 de octubre, contó con la asistencia de ochenta profesionales de la restauración qaue llenaron pro completo las instalaciones del Aula Chocovic, en Gurb (Barcelona).


protagonists: elBullirestaurant
medium: HELADERÍA INTERNACIONAL - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/11/1999

IX SALÓN INTERNACIONAL DEL LIBRO DE COCINA.

Con ocasión del certamen, se entregaron los premios 1999 del Salón, en el transcurso de una cena de gala cuyo menú fue elaborado por once prestigiosos restaurantes catalanes convocados por la Fundació Viure el Mediterrani.


protagonists: Other protagonists
medium: EL PIPIRIPAO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/1999

L’ILLUSIONNISTE DE LA CUISINE ESPAGNOLE

Plus qu’un grand cuisinier, le Catalan Ferran Adrià, trois étoiles au Michelin, est un véritable magicien. Inclassable et infatigable, il jongle avec les saveurs, les textures et les températures. Une cuisine expérimentale, périlleuse mais inoubliable.


protagonists: Ferran Adrià
medium: POINT DE VUE - article’s category: Article - language: French
date: 01/11/1999

TAKING DESSERT BY THE HORNS.

Pastry Pro Albert Adrià explores the outer limits in his book of desserts from El Bulli.


protagonists: Albert Adrià
medium: FOOD ARTS - article’s category: Article - language: English
date: 01/11/1999

I Congreso Lo mejor de la Gastronomía española La pasión por la creatividad

San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.


protagonists: elBullirestaurant
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/11/1999

LA PASIÓN POR LA CREATIVIDAD.

I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.


protagonists: elBullirestaurant
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/1999

LAS ESPUMAS Y EL SIFÓN ISI.

Una técnica revolucionaria.


protagonists: Other protagonists
medium: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/1999

Albert Adrià

Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli


protagonists: Albert Adrià
medium: HOSTEL SERVICE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/1999

JUAN MARI ARZAK / FERRAN ADRIÀ.

Un diálogo de sabiduría, amistad y cocina de seis estrellas.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 31/10/1999

NA DE FUSION CUISINE, NU DE VISION CUISINE.


protagonists: elBullirestaurant
medium: - article’s category: Article - language: German
date: 30/10/1999

ALL’ASTA I PEZZI MIGLIORI BAGARRE TRA GRANDI CHEF.

Adrià, Maccioni, Puck e altre celebrità tra i compratori.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA REPUBBLICA - article’s category: Article - language: Italian
date: 30/10/1999

La noche de Antoñete y Ferran Adrià.

Las brochetas de pulpo a la gallega y los hojaldres de setas a la crema de Ferran Adrià se disputaron el protagonismo con el propio Antonio Chenel, en la noche en que el torero recogía el premio Casino de Oro al Ciudadano más destacado de Madrid.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/10/1999

Un chollo bárbaro


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 07/10/1999

(Reportage El Bulli. Revista japonesa octubre del 1999).


protagonists: elBullirestaurant
medium: REVISTA JAPONESA - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/10/1999

Paul Bocouse: Genio y Figura


protagonists: Other protagonists
medium: COSTA AZAHAR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/1999

Nuevo éxito del Aula Chocovic

Una vez más el Aula Chocovic ha cosechado un rotundo éxito con el curso que finalizó a principios de octubre y al que asistieron ochenta profesionales de la restauración


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/1999

NUEVO ÉXITO DEL AULA CHOCOVIC.


protagonists: Other protagonists
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/1999

Cocina con vistas.

Se abre la terraza del Casino de Madrid y aparecen las nuevas propuestas gastronómicas que los chefs Ferran Adrià y Javier Sancho han pensado para este verano.


protagonists: Other protagonists
medium: GOURMET TABACO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/1999

SERVIEREN SIE ETWAS BESONDERES:ESPUMAS A LA ISI.


protagonists: Other protagonists
medium: COLONIA COURIER - article’s category: Advertising - language: German
date: 01/10/1999

NUEVAS ACTIVIDADES DEL AULA CHOCOVIC.


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/1999

CREATIVIDAD Y VANGUARDIA.

Sifón para espumas. Pacojet.


protagonists: Other protagonists
medium: HORECO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/1999

WINING AND DINING: EL BULLI.

This wonderful restaurant – set on Spain’s Costa Brava – is pure magic.


protagonists: elBullirestaurant
medium: WINES - article’s category: Article - language: English
date: 01/10/1999

TALAIA MAR.


protagonists: Other protagonists
medium: BARCELONA DIVINA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/1999

Sifón para espumas


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/1999

EL BULLI. RESTAURANT.


protagonists: elBullirestaurant
medium: ORFEÓ CATALÀ - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 01/10/1999

EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO.

Les secrets du chef catalan. Considéré par Joël Robuchon ou encore Juan Mari Arzak comme l’un des meilleurs, le catalan Ferran Adrià réussit depuis son restaurant El Bulli, non loin de Rosas dans la province de Gérone, à émerveiller les papilles gustative


protagonists: Ferran Adrià
medium: VOCABLE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 23/09/1999

FOU, FOU, FOU, LE FESTIN DU FIG MAG AVEC ADRIÀ, ROBUCHON, DUCASSE ET PAYARD

Ils sont tous les quatre au firmament de la haute cuisine, tous virtuoses du piato et des harmonies les plus subtiles. Nous avons réuni les talents d’Alain Ducasse, de Ferran Adrià, de Joël Robuchon et de François Payard pour un réveillon original en tous


protagonists: Ferran Adrià
medium: LE FIGARO MAGAZINE - article’s category: Article - language: French
date: 20/09/1999

LA RECETA DEL ÉXITO.

Adrià y Berasategui, dos ases de la gastronomía nacional, se convierten en marca de fábrica.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FOCUS GASTRONOMÍA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 18/09/1999