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Alta cocina de Vitoria, relevo generacional

Vitoria, la capital alavesa, ha vuelto a ser durante cinco días -del 21 al 25 de abril-, el epicentro de la alta cocina europea, o lo que es lo mismo, de la gastronomía mundial.º


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 31/05/1997

Les sorciers de Roses


protagonists: elBullirestaurant
medium: LE POINT - article’s category: Article - language: French
date: 28/05/1997

Mi reino por un banquete

Preparar y servir el banquete real de la boda de la infanta Cristina de Borbón es, además de un buen negocio, u signo de prestigio. Juan José Llera comenta quiénes son los canditdatos para esta tarea.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 15/05/1997

Plano gatronómico de Barcelona 1997

Se presentó la sexta edición: 400.000 ejemplares de distribución totalmente gratuita.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PIPIRIPAO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/1997

Terrazas de verano. Estrelladas y sin techo

De repente, el último verano. Un año más la mesa se viste de tiros largos para las noches estivales, todos los restaurantes que reseñamos tienen estrellas,soles de prolongadas veladas.


protagonists: elBullirestaurant
medium: VINO Y GASTRONOMÍA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/1997

Bahía de Rosas. La despensa mediterránea

Una inagotable fantasía creadora junto a una perfección técnica difícilmente igualable han hecho de Ferran Adrià un maestro de maestros. Muchas de sus provocativas fórmulas culinarias despiertan todo un universo de sensaciones palatales sólo aptas para lo


protagonists: Ferran Adrià
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/1997

Cocina de pescados en la bahía de Rosas. Segundos fuera.

Las costumbres culinarias de los pescadores del golfo de Rosas se asientan en la lógica de la necesidad. Son platos tan elementales como el suquet, o los peces más frescos y suculentos asados a la brasa, y siempre, como pediría el maestro Pla, con calma y


protagonists: Ferran Adrià
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/1997

Intensa actividad en la Escuela Chocovic

Los postres de El Bullí en Chocovic


protagonists: elBullirestaurant
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/05/1997

Carmen Casas y sus críticas gastronómica


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 24/04/1997

La vuelta a Barcelona por 92 restaurantes


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 24/04/1997

Espectacular oferta para este domingo

La Vanguardia ofrece gratis la Guía roja Michelin 1997 España-Portugal la más prestigiosa en su género


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 18/04/1997

22 chefs catalanes condimentan un libro

Un veintena de chefs de todo el territorio catalán, recetas de cocina clásica y platos de creación son los ingredientes con los que Tana Collados ha cocinado La cuina d’ara. Els millors plats dels grans cuiners de Catalunya.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 08/04/1997

Las nuevas técnicas de cocción revolucionarán las cocinas


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 06/04/1997

Nos reunimos con Ferran Adrià

Insigne restaurador, destacado por la elaboración de una imaginatvia, creativa e innovadora cocina. Considerado el cocinero del siglo XX, el Dalí de la cocina. Acaba de conseguir, junto a Juli Soler, su eterno colaborador, las tres estrellas Michelin.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BAR & RESTAURANTE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/1997

Tres días en Cala Montjoi


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURADORES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/04/1997

LOS GRANDES PROFESIONALES RECONOCEN LO MEJOR.

Chocovic, coberturas de élite.


protagonists: elBullirestaurant
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/04/1997

Los Grandes profesionales reconocen lo mejor


protagonists: Other protagonists
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/04/1997

El placer de las formas.

Yo me permitiría sugerir a la gente que viajen a pie, con la intención de que todo el mundo se diera cuenta de la belleza de esta carretera -de Rosas a Cala Montjoi- que yo considero como una de las más inolvidables de la Costa Brava… Josep Pla.


protagonists: elBullirestaurant
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/1997

El placer y las formas

Yo me permitiría sugerir a la gente que viajen a pie, con la intención de que todo el mundo se diera cuenta de la belleza de esta carretera -de Rosas a Cala Montjoi- que yo considero como una de las más inolvidables de la Costa Brava, tanto por los prodig


protagonists: elBullirestaurant
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/1997

EL SUMILLER DEL MES

Breve perfil del trabajo de un profesional en activo. Agustín Peris Bayés.


protagonists: elBullirestaurant
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/1997

El sumiller del mes

Breve perfil del trabajo de un profesional en activo. Agustín Peris Bayés


protagonists: elBullirestaurant
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/1997

NOS REUNIMOS CON… FERRAN ADRIÀ.

Insigne restaurador, destacado por la elaboración de una imaginativa, creativa e innovadora cocina. Considerado el cocinero del siglo XX, el Dalí de la cocina. Acaba de conseguir, junto a Juli Soler, su eterno colaborador, las tres estrellas Michelin.


protagonists: elBullirestaurant
medium: BAR & RESTAURANTE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/04/1997

Ferran Adrià, el chef de El Bullí, llega a la televisión francesa de la mano de Robuchon

Adrià presentará sus recetas esta semana en el popular programa de gastronomía, líder de audencia, presentado por Joel Robuchon en el primer canal francés.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 30/03/1997

La poética de la cocina. Un cerebro en ebullición

Ferran Adrià reabrió hace dos días el restaurante El Bulli, que acaba de ser coronado con su tercera estrella Michelín. Con él la cocina de este país se coloca entre las primeras del mundo.


protagonists: elBullirestaurant
medium: DOMINICAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/03/1997

La poética de la cocina

Ferran Adrià reabrió hace dos días el restaurante El Bullí, que acaba de ser coronado con su tercera estrella Michelin. Con él la cocina de este país se coloca entre las primeras del mundo.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/03/1997

Un sopar benèfic de 140.000 pessetes.

Plats d’Adrià, Arzak i Santamaria al Ritz.


protagonists: Ferran Adrià
medium: AVUI PREMSA CATALANA, S.A. - article’s category: Article - language: Catalan
date: 06/03/1997

Un sopar benèfic de 140.000 pessetes

150 persones van tenir el privilegi de poder tastar en un sol àpat l’artesania de tres grans cuiners amb fama internacional.


protagonists: Ferran Adrià
medium: AVUI PREMSA CATALANA, S.A. - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 06/03/1997

Alain Ducasse acumula cinco estrellas para sus restaurantes en la Guía Michelin

Los editores de la más famosa guía gastronómica han aclarado que sólo califican la calidad de la comida, no la belleza o el entorno del restaurante


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 04/03/1997

El trío tres estrellas


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 03/03/1997

Carnaval de precios, Imac y Adrià en la tele francesa

Chano Lobato, el Gaditano Rey del compás, que aportó al invierno parisiense el calor del carnaval gaditano, hizo rimar -en el fin de una fiesta enlutada por la muerte de Pedro Bacán, con quien acababa de grabar su último disco-, París que quita el sentío


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1997