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Plats de quatre forquilles.
La cuina El Bulli, de Roses, es convertirà aquest mes, i el vinent, en una aula per a entusiastes de la restauració.
Hemos visitado…
El Bulli.
Cardona, Vic, Figueres.
(reportaje japonés).
Luz de Gas. Ferran Adrià, cocinero.
¿ Primero fue el huevo o la gallina?.
Santi Santamaria celebra a Sant Celoni la tercera estrella Michelin
Conjunció d’estrelles de la cuina sota el cel de Sant Celoni, al peu del Montseny. Cuiners arribats d’arreu d’Europa comparteixen taula i guardons: són els reis de la cuina.
El Bulli, entre los grandes de Europa.
19 puntos en la guía Gault Millau y premiado por la Academia Internacional.
El restaurant El Bulli, de Roses, obté la màxima categoria en una guia francesa.
El RestaurantEl Bulli de Roses s’ha convertit en el primer local de l’Estat espanyol que obté una puntuació de 19 sobre 20 a la guia Gault-Millau.
Ferran Adrià, mejor chef de Europa.
Ferran Adrià, copropietario y chef del restaurante El Bulli (Roses, Gerona), ha recibido el Premio de la Academia Internacional de Gastronomía 1994, algo así como el Nobel de la cocina, siendo declarado, por tanto, como el mejor cocinero de Europa.
Talaïa Mar: Arrebato mediterráneo
Nadie podía sospechar que el furor creativo de Juli Soler y Ferran Adrià, los grandes popes de la nueva cocina mediterránea en el mítico restaurante El Bulli, recalase en Barcelona, en una localización ensoñadora: bajo la torre Mapfre, encima del puerto
El placer de vivir. Mesas Top.
Si apetece un tentempié discreto ….
El armagnac con los restauradores.
El Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac, hizo entrega en Barcelona de 20 diplomas a restaurantes catalanes, en los que se certifica que, en ese local, el cliente puede elegir entre una amplia y selecta gama de auténticos armagnac.
Juli Soler & Ferran Adrià
Dibujan los dos extremos de una esquizofrenia que ha hecho de la gastronomía un arte sublime
Christian Escribá
Es capaza de aunar sin sonrojo el rock and roll con el más noble chocolate
Dos españoles entre los mejores.
La Academia Internacional de Gastronomía concede anualmente tres Grandes Premios.
Nuevo presidente de la Academia Española
Un sopar que justifica una estrella
Santi Santamaria
Dos españoles entre los mejores
La academia internacional de Gastronomía concede anualmente tres Grandes Premios.
Talaia Mar, un exquisito balcón sobre el mar.
Tras el éxito de público de este pasado verano, el Port Olímpic perfila su oferta gastronómica, deferenciándola, buscando el contraste que distinga los distintos restaurantes, más allá del clásico y casi unitario menú a 3.950 pesetas.
El sumiller del mes.
Agustí Peris: España es la gran desconocida de la sumillería europea.
Una tierra extraña: El Bulli.
En la Cala Montjoi se encuentra este restaurante que se considera en España y fuera del país como un templo de la nueva cocina.
Un español, Gran Premio del Arte de la Cocina 1994
Palabra de chef.
Matar langosta.
El placer de vivir.
Mesas top. Exquisiteces con vistas.
Talaia. Tempestad de sabores, mar en calma.
Desde esta atalaya se divisa el mismo mar que lame la Bahía de Rosas, aunque aquí, en la ciudad, aparezca más domesticado para no salpicar a los paseantes.
Los Mejores Restaurantes de la Costa Brava.
Reportaje.
La más audaz de las vanguardias
La entrevista: Ferran Adrià, cocinero del restaurante El BullI
Adrià y su socio Juli Soler acaban de despedir un buen año. Le han otorgado 19 puntos sobre 20 en la guía francesa Gault-Millau a su restaurante de cala Montjoi (Roses).
Cataluña: un paseo por los fogones con buenos humos.
Es un país de contrastes, de climas diversos. Los llanos fríos leridanos no tienen nada que ver con las playas de la costa de Tarragona.
La cocina mas moderna de Europa. Restaurante El Bulli
Restaurante El Bulli. La cocina más moderna de Europa.
Ferrán Adriá, chef ejecutivo del Restaurante El Bulli, ha diseñado para su establecimiento, la cocina más ecléctica y funcional de las que existen en la actualidad.