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Ferran Adrià, sorcier catalan

Inutile de vous y précipiter: le restaurant catalan elBulli affiche complet pour les deux ans à venir. Quel est donc le cuisinier à la tète de cette Mecque culinaire? Ferran Adrià, un inventeur dont le tour de force est de créer des plats qui résistent au


protagonists: Ferran Adrià
medium: SENSO MAGAZINE - article’s category: Article - language: French
date: 01/05/2003

Fusión o No Fusión

Es el concepto gastronómico del momento, junto a la aparición de nuevas técnicas y la revalorización de los sabores tradicionales. Pero que es exactamente, nos lo explica Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

Japon ICEX


protagonists: Other protagonists
medium: ICEX - article’s category: Advertising - language: Japanese
date: 01/05/2003

24 horas con Ferran Adrià.

Seis meses al año cocina y vive. Los otros seis es un bussines man.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MARIE CLAIRE ESPAÑA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

Hoteres

Sres. Mibu en el Bulli


protagonists: elBullirestaurant
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/05/2003

Su cocina global

Le pedimos al Chef de el bulli un menú con alimentos que hemos incorporado a nuestra dieta procedentes de todo el mundo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

La cocina del siglo XXI de la mano de cuatro grandes cocineros y Kaiku


protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

Gerry’s View

Spanish food news from around the states.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FOODS FROM SPAIN - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

España, el país más deseado.

España lideró el turismo en las últimas décadas del siglo XX. Los turistas no dejaron de visitar nuestro país, atraídos por su clima, sus costas, su naturaleza y, también, unos precios más asequibles que en el resto de Europa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/05/2003

The Chefs

The essential point, says master Basque chef Luis Irízar is how to delineate the flavors of a dish rather than take away form them. We need ask which oil goes with which ingredient and what is the oil’s function in the dish? We asked a broad spectrum of S


protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

Tapas para el nuevo milenio

Comer de tapas siempre ha sido tradición en España. Desde hace unos años, además, es un placer espectacular gracias a la creatividad de los grandes cocineros.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

What’s cooking in Spain?

At gastronomic events it is no unusual to spot the occasional star of worldwide cuisine. What is unusual is to see a whole constellation of them. But Michel Bras, Marc Veyrat, Heinz Winkler, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda, Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

El Bulli

Ferran Adria’s food brings the science lab to the table for an unforgettable sensory experience.


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURANT - article’s category: Article - language: English
date: 30/04/2003

For the world’s best value meal ? try Ludlow

The Top 50 restaurants in the world. How can lumpy gravy land serve up so much top nosh?


protagonists: elBullirestaurant
medium: THE TIMES - article’s category: Article - language: English
date: 29/04/2003

Critics say world’s best restaurant is French – but in California.


protagonists: elBullirestaurant
medium: THE DAILY TELEGRAPH - article’s category: Article - language: English
date: 29/04/2003

Ferran Adrià. La creativié à livres ouverts.

Il est la star de la nouvelle gastronomie espagnole. Avec ses recettes conceptuelles, Ferran Adria a séduit les gourmets friands d’experiences gustatives inédites.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WEEKEND - article’s category: Article - language: French
date: 25/04/2003

Dedicatorias en el supermercado


protagonists: elBullibooks
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 24/04/2003

la contra responde

Amela, Sanchís y Amiguet publican en libro sus mejores entrevistas en La Vanguardia.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 23/04/2003

Ferran Adrià pone en práctica sus dotes para la cocina ante Manel Fuentes.


protagonists: elBullibooks
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 05/04/2003

Ferran Adrià revela cómo cocinar en casa


protagonists: elBullibooks
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 05/04/2003

Grabbing elBulli by the horns

Ferran Adria’s great, innovative restaurante elBulli is a truly astonishing place to eat – and it’s pretty amazing to work in too. Chef Christine Manfield did just that, and tells the tale


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURANT - article’s category: Article - language: English
date: 03/04/2003

Montjuïc tendrá un village de lujo en los Mundiales de natación.

El consorci invertirá 1,6 millones de euros en organizar este acontecimiento que se celebrará entre el 12 y el 27 de julio.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/04/2003

Adrià seduce en EEUU

Toda una revelación. No hay nada que le iguale. Con estaas palabras ha calificado el gran cocinero afincado en Chicago Charlie Trotter el libro recientemente publicado de F. Adrià.


protagonists: elBullibooks
medium: SOBREMESA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/04/2003

Cuinar a casa amb Caprabo i Ferran Adrià

Aquest Sant Jordi, regali el llibre per descobrir Ferran Adrià en versió domèstica.


protagonists: elBullibooks
medium: - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 01/04/2003

El cocinero más grande del mundo.

Nació profesionalmente en Castelldefels.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VOZ - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/2003

La cucina, laboratorio del gusto

Ferran Adrià: la creativitá? Vedere ciò che gli altri non vedono.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BUON APPETITO - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003

Notizie Lavazza


protagonists: Other protagonists
medium: NOTIZIE LAVAZZA - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003

Creation

Au goût et à l’oeil. De l’huître en spray, des cèpes en forme d’hostie, des oeufs de caille mollets à la résine de caramel ? les goûts et les formes sont renouvelés par le cuisinier le plus créatif au monde, Ferran Adrià. Ce Catalan fait, au choix, se pâm


protagonists: Ferran Adrià
medium: LE MINOTAURE - article’s category: Article - language: French
date: 01/04/2003

Giusto in tempo

Festine lente. Affrettati lentamente, dicevano gli antichi. Segui il percorso corretto per realizzare al meglio ogni cosa, nel tempo necessario. Gentleman è andato a cercare 13 oggetti esclusivi, che nascono dalle mani di esperti artigiani.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GENTLEMAN - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003

The special Creativity of elBulli


protagonists: elBullitaller
medium: NUMBER PLUS - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/04/2003