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Schaumschläger mit drei Sternen: Ferran Adrià im Restaurant El Bulli.

Ende der sechziger Jahre scharte ein Visionär eine Gruppe progressiver Küchenchefs um sich: Paul Bocuse aus Collonges au Mont d’Or bei Lyon.


protagonists: Ferran Adrià
medium: VIP INTERNATIONAL TRAVELLER - article’s category: Article - language: German
date: 01/03/2003

Los secretos de un genio de la cocina

Es cocinero pero sus admiradores lo consideran todo un creador. Lo suyo, dicen, es arte comestible, su restaurante, el bulli, encabeza los rankings como el mejor del mundo.


protagonists: elBullitaller
medium: PLAYBOY (ESPAÑA) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià en la I Jornada Gastronómica de las Hurdes

El 15 de marzo, Ferran Adrià clausuró la I Muestra de Gastronomía Tradicional de Las Hurdes.


protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Aromas y sabores de España.


protagonists: elBullirestaurant
medium: PULSO MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià

Posee la casi imposible tercera estrella de la Guía Michelin, y es posiblemente el mejor chef de todos los tiempos. Desde elBulli, su restaurante, nos da recetas para la mesa y la vida.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DT - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Becas Gastronómicas NH hoteles 2003

Los cocineros entre 20 y 25 años, con un mínimo de cuatro años de experiencia, pueden optar a estas becas hasta el 1 de abril.


protagonists: Other protagonists
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Universo Dulce

El postre como arte mayor.


protagonists: Albert Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Reunión de estrellas de la cocina mundial.

Madrid Fusión. Nunca se habían dado cita tantas primeras figuras de la cocina mundial juntas. La primera edición de este acontecimiento gastronómico ha sido un éxito, un espectáculo fascinante y un gran paso para la promoción de la cocina española en el m


protagonists: Ferran Adrià
medium: COMER CADA DÍA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Entre Fogons amb Ferran Adrià

Convertir un menjar en una experiència de plaer continu és una cosa a l’abast de molt pocs. Ferran Adrià, per a molts el Picasso de la cuina, ho aconsegueix. I per aconseguir-ho es tanca durant mesos al seu taller de Barcelona, únic al món, estudiant els


protagonists: elBullitaller
medium: LA CAMBRA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/03/2003

Ferran Adrià

En la vida todo es ilusión.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Novedades editoriales.

El Bulli 1998 2002


protagonists: elBullibooks
medium: COMER Y BEBER - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Decisiones estratégicas para el hotel del siglo XXI

Las nuevas tecnologías y las tendencias actuales ponen en jaque la concepción hotelera tradicional.


protagonists: Juli Soler
medium: Gestiòn en H - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià. Cocinero renovador de la gastronomía.

Mi próximo plato será olla de aire.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MUY INTERESANTE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Estilo de vida

Ferran Adrià, el mejor cocinero-alquimista del mundo, nos desvela sus secretos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ELLE ESPAÑA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià

Un palacete, en la calle Portaferrissa de la ciudad condal, es donde este ilustre cocinero tiene su taller. Un lugar, lo menos parecido a una cocina, en que se cuecen todas las ideas para los nuevos platos. Son estos los que, privilegiados comensales, ten


protagonists: Ferran Adrià
medium: ARSENAL MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Festival de palabras

El que está considerado, hasta el momento, como el mejor cocinero del siglo XXI, Ferran Adrià, acaba de publicar un libro excepcional.


protagonists: elBullibooks
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

El Bulli: Cocina y Creación

Hoy voy a hablar del creador por excelencia en la cocina de los últimos veinte años o,. Sin que crea exagerar, de la segunda mitad del siglo XX: Ferran Adrià, el genio de El Bulli.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COAVN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Frutos Secos

Tan deliciosos como nutritivos, su textura crujiente y su sabor especial hacen de ellos el ingrediente perfecto.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Bocuse d’Or 2003

Ferran Adrià presidente de honor.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

El sabor del amor

Restaurantes íntimos y selectos. Alrededor del mundo, en busca de las cocinas donde se producen los sabores más románticos.


protagonists: elBullirestaurant
medium: CONDÉ NAST TRAVELER - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Un libro para la historia de la gastronomía

El libro que acaba de publicar el equipo de elBulli, encabezado por Ferran y Albert Adrià, Juli Soler y Oriol Castro, se asienta justamente en el principio según el cual el buen cocinero debe explicar detalladamente todas y cada una de sus recetas.


protagonists: elBullibooks
medium: REVISTA DE LIBROS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Fusión en la cumbre.

Se celebró en Madrid, con gran acogida por parte del público, la I Cumbre Internacional de Gastronomía.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Si scrive Lavazza e si pronuncia caffè / It is spelt Lavazza and pronounced coffee

La storia del caffè a Torino nasce nel 1895 con l’apertura di una piccola drogheria, nel cuore storico della citta – via San Tommaso . Grazie all’intuizione ed allo spirito imprenditoriale di Luigi Lavazza


protagonists: Other protagonists
medium: Zafferano - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 01/03/2003

Conversaciones con Pedro Ximénez

El hermanísimo de el Bulli, el gran cocinero de los postres Albert Adrià, nos cuenta sus magníficas relaciones con Pedro Ximénez, ese dulce vino del sur que ha conquistado su paladar y elaboraciones.


protagonists: Albert Adrià
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Un libro que se agota

El tercer tomo de la trilogía del genio catalán Ferran Adrià representa la primera publicación de cocina, editada en español con más demanda en las librerías de todo el mundo.


protagonists: elBullibooks
medium: REFORMA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 28/02/2003

Madrid, capitale mondiale de la gastronomie.

VÉNEMENT. Les jeunes restaurateurs sont venus en nombre assister aux démonstrations des grands noms de la cuisine.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LE FIGARO (Francia) - article’s category: Article - language: French
date: 25/02/2003

La hoteleria abre sus puertas a la alta cocina.

Los hoteles de nuestro país están consiguiendo recuperar el prestigio gastonómico de épocas pasadas y atraer a un público nuevo a las mesas de sus restaurantes gracias, en parte, a diversas asociaciones con cocineros de renombre.


protagonists: Other protagonists
medium: EDITUR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/02/2003

FERRAN ADRIÀ

La Cumbre de Gastronomía demuestra cómo se respeta en el mundo la cocina española.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ABC - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 20/02/2003

Un castello con lago per Adrià.

La Regione li offre al cuoco che vuole venire a Torino.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Article - language: Italian
date: 18/02/2003

Con la mia cucina fuori dal coro voglio stupire Torino Olimpica.

Mi piacerebbe aprire un albergo nella città che ospiterà i Giochi. In Italia mancano hotel di qualità ma che non siano di lusso.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Article - language: Italian
date: 17/02/2003