what has been written > 3. Default search > Results print

Number of articles found: 3458

Un piatto di illusioni

Cyberuova, gnocchi soffiati come vetri di Murano, tortellini che si muovono. La cucina si fa hi-tech e inventa nuove emozioni.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA REPUBBLICA DELLE DONNE - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/10/2003

Cocina versus Ciencia

No se preocupen, no vamos a saturar estas páginas de ecuaciones y nomenclatura científica. Ni siquiera repetiremos la fórmula matemática de la mayonesa, la que ilustra el huevo de la portada.


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/2003

Menú con huevo

Materia prima esencial y versátil, es la base de platos sencillos pero exquisitos: fritos, recetas ligeras, salsas, postres?


protagonists: elBullirestaurant
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/10/2003

Luki Huber

Sé que no soy la única persona que ha visto similitudes entre Leonardo da Vinci y Luki Huber. Cuando el segundo objeto y este artículo me dejó ojear su legado de apuntes ilustrados, recordé un libro, Notas de cocina de Leonardo da Vinci, en que el autor i


protagonists: elBullitaller
medium: B-GUIDED - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/2003

Come Cómodo / Comfort Food

Comer como en casa, con la comodidad y la calidad de las cosas bien hechas. Home cooking with all the conforts of your own abode and the quality of things well done


protagonists: Other protagonists
medium: EUROPA (ON TIME MAGAZINE) - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/2003

Restaurant elBulli

On y suce, on y tète, on y croque, on y mord


protagonists: Ferran Adrià
medium: BEAUX ARTS MAGAZINE - article’s category: Article - language: French
date: 01/10/2003

La comida más atrevida de Cataluña

Desde que en el Bulli se sirvió por primera vez gelatina caliente y sopa de dos temperaturas, los chefs catalanes se han impuesto el imperativo de innovar. Y no cabe duda de que los sobres de piel de pollo crujiente a la flor de azahar son dignos de ovaci


protagonists: elBullirestaurant
medium: TRAVESÍAS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/2003

Ferran Adrià: Lo importante es ser feliz

Su restaurante, el Bulli, abre sólo seis meses al año. Cientos de personas provenientes de todo el mundo reservan con 12 meses de anticipación para disfrutar de su cocina. Pero ¿quién es este hombre considerado el mejor chef del planeta?, ¿qué piensa de l


protagonists: Ferran Adrià
medium: DIA SIETE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/10/2003

Top 10 restaurantes

La cocina española está de moda. Siéntate a la mesa y déjate sorprender con los platos más vanguardistas.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GQ (España) - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/10/2003

La cocina entra en el Palau

La Generalitat avala el centro de investigación gastronómica promovido por Caixa Manresa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 30/09/2003

Con cinco sentidos y el saber hacer de Adrià

Este verano nos congratulamos de ver a este creador en la primera página de The New York Times. A las estrellas Michelin ya estábamos acostumbrados, pero el reconocimiento de un diario que ese día decidió que entre los acontecimientos mundiales valía la p


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA (QUE MAS) - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 27/09/2003

De Perfil. Ferran Adrià

Vosaltres m’heu fet ser mediàtic


protagonists: Ferran Adrià
medium: AVUI PREMSA CATALANA, S.A. - article’s category: Interview - language: Catalan
date: 24/09/2003

Ruée sur l’oreille de lapin

Chaque été, des centaines de Suisses vont en pèlerinage gastronomique à El Bulli? complet un à l’avance


protagonists: elBullirestaurant
medium: LE MATIN - article’s category: Article - language: French
date: 21/09/2003

La nova cuina reivindica les arrels

Un reportatge del magazín de The New York Times sobre la cuina de Ferran Adrià confirma el que els gastrònoms de casa no paren de repetir des de fa uns anys: la cuina creativa catalana es troba en un moment esplèndid. Aquest fenomen, però, coincideix amb


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL TEMPS - article’s category: Article - language: Catalan
date: 16/09/2003

Creació versus tradició?

Catalunya s’ha convertit en la nació més gastronòmica. La cuina d’autor de casa nostra té ara una anomenada inimaginable a inicis dels anys noranta, quan Adrià, Santamaria, Arola o Roca tot just començaven entre els fogons. Uns mestres que combinen a la p


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL TEMPS - article’s category: Article - language: Catalan
date: 16/09/2003

Der 3-Sterne-koch: Ferran Adrià

Er sah meine Zukunft voraus


protagonists: Ferran Adrià
medium: DIE ZEIT - article’s category: Interview - language: German
date: 11/09/2003

Sres. Mibu en el Bulli

Revista japonesa


protagonists: elBullirestaurant
medium: KATEIGAHO - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/09/2003

Se acabó el aburrimiento.

Aquí tienes una propuesta llena de color y sabor para alegrar tu mesa. Porque la cocina verde no está reñida con la imaginacion.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2003

Gastronomía Hi-Tech

La revolución sensorial de Ferran Adrià. Mucha gente todavía me pregunta cómo me atrevo a poner salado y dulce en un mismo plato, y resulta que después comen un bocata de jamón con Coca-Cola.


protagonists: Ferran Adrià
medium: NEO2 - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/09/2003

POLVO FANTASÍA. TERRA, MAR, NIEVE

Albert Adrià prosigue la incansable construcción de su particular universo. Una obra que se levanta a partir de materiales como la investigación, la técnica y la innovación en materia estética, gustativa y conceptual, ingredientes en definitiva muy caract


protagonists: Albert Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/09/2003

EL BULLI

Nourriture pour le 21e siècle. Le restaurant le plus fameux de l’époque offre des saveurs qui viennent de l’avenir.


protagonists: elBullirestaurant
medium: STATUS - article’s category: Article - language: Greek
date: 01/09/2003

Ferran Adrià supera el aforo máximo de Aula Chocovic

Dos jornadas que dejaron huella, los pasados 30 de septiembre y 1 de octubre emplazaron a casi 90 profesionales de distintos puntos de la Península y el continente americano en Aula Chocovic, el centro de formación gastronómica que la firma de chocolate t


protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/09/2003

Fotografía gastronómica de élite

Y los mejores libros de la temporada en la Galería Atalante de Madrid


protagonists: elBullibooks
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/09/2003

Todo listo para la II Cumbre Internacional de Gastronomía

El Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid acogerá la II Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión los próximos días 13, 14 y 15 de enero de 2004.


protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/09/2003

Ferran Adrià es portada de The New York Times. Las repercursiones de un reportaje.

Sorprendentemente, los lectores del influyente periódico se desmarcan de las opiniones del autor y emprenden una defensa feroz de la cocina francesa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: TECNOHOTEL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2003

En opdagelsesrejse i gastronomien

Det er varmt i Cala Montjols i juli.


protagonists: elBullirestaurant
medium: STANDARD - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/09/2003

Det gastronomiske laboratorium

Midt i Barcelona pa stroget Portaferrissa ikke sa langt fra katedralen finder man.


protagonists: elBullitaller
medium: STANDARD - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/09/2003

Ferran Adrià. El mejor cocinero del mundo

Quejarme sería insultar a la gente


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 30/08/2003

Bienvenido Mr. Times

The New York Times ha destacado las virtudes de la cocina española, y también ha proclamado alcalde a Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DOMINICAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 30/08/2003

Les excentricitats a la cuina

El monopoli de la cuina mundial ja no la tenen els francesos. Això s’ha fet palès en els últims anys. La doctrina dictada pel mestre de mestres de la cuina francesa i a la vegada revolucionari de les artes culinàries del nostre veí país de França i d’Euro


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA MAÑANA DIARI DE PONENT - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 23/08/2003