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Sres. Mibu en elBulli

semana gastronómica con señores mibu


protagonists: elBullirestaurant
medium: DE WIJNKRANT - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/06/2003

La magia protagoniza la nueva carta de temporada de la Terraza del Casino

El Casino de Madrid abre la terraza de verano a sus clientes con una nueva carta de primavera verano en la que las nuevas técnicas de cocina nacidas en el taller de elBulli son las máximas novedades.


protagonists: Other protagonists
medium: RESTAURADORES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/06/2003

Condimentos de nueva generación.

El genio de Ferran Adrià atrapado en una botella.


protagonists: Other protagonists
medium: COMER BIEN CADA DÍA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/06/2003

Washington va de tapas

José Ramón Andrés triunfa como chef y empresario en la capital de Estados Unidos


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003

Ferran Adrià

Chef mais aclamado da actualidade, o espahol que une ciência e arte na cozinha fala de experiências com alimentos, pesquisa culinária e preve o surgimento de uma nova profissao: o químico-cozinheiro.


protagonists: Ferran Adrià
medium: SUPER INTERESANTE - article’s category: Article - language: Portuguese
date: 01/06/2003

Cocineros, innovadores y empresarios

Escuchar las reflexiones de tres cocineros de altura es un lujo que no se presenta todo los días. El entrañable y acogedor Juan Mari Arzak; el sonriente y afable Pedro Subijana; el observador y gran comunicador que es Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003

Fantástica sencillez

La nueva propuesta de Ferran Adrià ofrece la mejor cocina en un espacio moderno y acogedor


protagonists: Other protagonists
medium: Guía del Ocio - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 30/05/2003

El Bulli, l’esperit d’un geni

Els sopars a Cala Montjoi representen tot un viatge al parnàs de la cuina.


protagonists: elBullirestaurant
medium: QUÈ FEM? - article’s category: Article - language: Catalan
date: 30/05/2003

Gastronomía en las escuelas

Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano reivindican el valor de la buena nutrición


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 29/05/2003

Adrià regresa con platos chispeantes y audaces

Tras el descanso creativo que Ferran adrià se concedió el pasado año, se esperaban con expectación sus nuevas aportaciones de esta temporada.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 24/05/2003

Capital del buen comer

En Barcelona hay 3.175 restaurantes, según las últimas cuentas municipales. El crecimiento de estos últimos tres años ronda el 6%. El crecimiento es lo de menos. La asombrosa calidad media. Una juventud superdotada.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 19/05/2003

In piazza San Carlo l’hotel di Adrià

Offerta del sindaco che domani incontra lo chef catalano.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 18/05/2003

Adrià’s Spaanse culinaire circus.

Tapas van appelkaviaar, melkvel en konijnenhersentjes.


protagonists: elBullirestaurant
medium: De Telegraaf - article’s category: Article - language: Dutch
date: 17/05/2003

O encontro!

Loucos por uma novidade


protagonists: elBullirestaurant
medium: Chiques - article’s category: Advertising - language: Portuguese
date: 16/05/2003

Death of a Chef

The changing landscape of French cooking


protagonists: Other protagonists
medium: The New Yorker - article’s category: Article - language: English
date: 12/05/2003

Sopa de letras de la cocina de vanguardia española.

Algunos de los chefs más prestigiosos publican las teorías y recetas que han dado fama a sus fogones.


protagonists: elBullibooks
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 10/05/2003

Parce qu’un bon repas se déguste aussi avec les yeux

Sans tomber dans les excès de la nouvelle cuisine qui théâtralisait les mets dans de grandes assiettes vides, les chefs acturels sont nombreux à accorder la plus grande attention à la présentation des plats.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LE TEMPS - article’s category: Article - language: French
date: 10/05/2003

Sres. Mibu en el Bulli

Revista japonesa


protagonists: elBullirestaurant
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 09/05/2003

Copìando a las estrellas

Seis grandes de la cocina española, Adrià, Subijana, Arola, Ruscalleda, Gallego y Arzak, se han prestado a desvelar para los lectores de EPS seis de sus creaciones simplificadas para realizarlas en casay presumir de lo bien que copiamos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 04/05/2003

Adrá sbarca a Venaria


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Article - language: Italian
date: 03/05/2003

Gerry’s View

Spanish food news from around the states.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FOODS FROM SPAIN - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

España, el país más deseado.

España lideró el turismo en las últimas décadas del siglo XX. Los turistas no dejaron de visitar nuestro país, atraídos por su clima, sus costas, su naturaleza y, también, unos precios más asequibles que en el resto de Europa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/05/2003

The Chefs

The essential point, says master Basque chef Luis Irízar is how to delineate the flavors of a dish rather than take away form them. We need ask which oil goes with which ingredient and what is the oil’s function in the dish? We asked a broad spectrum of S


protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

Tapas para el nuevo milenio

Comer de tapas siempre ha sido tradición en España. Desde hace unos años, además, es un placer espectacular gracias a la creatividad de los grandes cocineros.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

What’s cooking in Spain?

At gastronomic events it is no unusual to spot the occasional star of worldwide cuisine. What is unusual is to see a whole constellation of them. But Michel Bras, Marc Veyrat, Heinz Winkler, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda, Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003

Cuando comer es todo un arte

Los restaurantes donde triunfan los grandes chefs


protagonists: elBullirestaurant
medium: CONDÉ NAST TRAVELER - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

El Bulli, The Book

elBulli 1983-2002 volume 3 (1998-2002) looks like a classic boxed book.


protagonists: elBullibooks
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Advertising - language: English
date: 01/05/2003

Creatividade em estado puro

Amado por uns, idolatrado por outros, Ferran Adrià é provavelmente o chefe de cozinha que mias consenso gera na classe. Innovador, moderno, perspicaz, emotivo e acima de tudo criativo, o chefe catalao abre uma vez por ano as portas do seu mundo para quem


protagonists: Ferran Adrià
medium: GASTRONÓMICO - article’s category: Article - language: Portuguese
date: 01/05/2003

samksensationer!

Ansjovis i kokosmjölk? Alla kombinationer testas. Mes sprutor och provrör görs världens mest spännande mat i ett laboratorium i Barcelona.


protagonists: elBullitaller
medium: RESIDENCE - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/05/2003

Foodie’s corner

Albert Adrià will participate as a speaker and jury member in the 2003 World Pastry Forum to be held in Las Vegas (United States) on June 29 and Jully 1, 2003


protagonists: Albert Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Advertising - language: English
date: 01/05/2003