España côte France .. Et côté catalan
Regard critique de Garcia Santos, gourou gastronomique, sur la cuisine française.
protagonists: elBullirestaurant
medium: GAULTMILLAU - article’s category: Article - language: French
date: 01/06/2003
Number of articles found: 3458
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protagonists: elBullirestaurant
medium: GAULTMILLAU - article’s category: Article - language: French
date: 01/06/2003
El Bulli
Sres. Mibu
protagonists: elBullirestaurant
medium: REVISTA JAPONESA - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/06/2003
Andoni Luis Aduriz blanco sobre blanco
El nombre de Andoni Luis Aduriz, que oficia en el Mugaritz, a un tiro de piedra de San Sebastián, en el País Vasco, no deja de sonar entre los iniciados en las sutiles artes de la degustación. Discípulo de todos los más grandes de la alta cocina española
protagonists: Other protagonists
medium: COCINA Y VINO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003
Huiles et vinaigres goutte que goutte!
Saveurs, parfums, rareté? Telles sont les précieuses qualités de ces flacons gourmands qui sublimeront vos plats les plus simples
protagonists: Other protagonists
medium: Shopping (Femme Actuelle) - article’s category: Advertising - language: French
date: 01/06/2003
Albert Adrià, la nueva etapa 2003
Aula Chocovic
protagonists: Albert Adrià
medium: DULCYPAS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/06/2003
Sres. Mibu en elBulli
semana gastronómica con señores mibu
protagonists: elBullirestaurant
medium: DE WIJNKRANT - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/06/2003
El Bulli, l’esperit d’un geni
Els sopars a Cala Montjoi representen tot un viatge al parnàs de la cuina.
protagonists: elBullirestaurant
medium: QUÈ FEM? - article’s category: Article - language: Catalan
date: 30/05/2003
Fantástica sencillez
La nueva propuesta de Ferran Adrià ofrece la mejor cocina en un espacio moderno y acogedor
protagonists: Other protagonists
medium: Guía del Ocio - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 30/05/2003
Gastronomía en las escuelas
Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano reivindican el valor de la buena nutrición
protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 29/05/2003
Adrià regresa con platos chispeantes y audaces
Tras el descanso creativo que Ferran adrià se concedió el pasado año, se esperaban con expectación sus nuevas aportaciones de esta temporada.
protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 24/05/2003
Capital del buen comer
En Barcelona hay 3.175 restaurantes, según las últimas cuentas municipales. El crecimiento de estos últimos tres años ronda el 6%. El crecimiento es lo de menos. La asombrosa calidad media. Una juventud superdotada.
protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 19/05/2003
In piazza San Carlo l’hotel di Adrià
Offerta del sindaco che domani incontra lo chef catalano.
protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 18/05/2003
Adrià’s Spaanse culinaire circus.
Tapas van appelkaviaar, melkvel en konijnenhersentjes.
protagonists: elBullirestaurant
medium: De Telegraaf - article’s category: Article - language: Dutch
date: 17/05/2003
O encontro!
Loucos por uma novidade
protagonists: elBullirestaurant
medium: Chiques - article’s category: Advertising - language: Portuguese
date: 16/05/2003
Death of a Chef
The changing landscape of French cooking
protagonists: Other protagonists
medium: The New Yorker - article’s category: Article - language: English
date: 12/05/2003
Sopa de letras de la cocina de vanguardia española.
Algunos de los chefs más prestigiosos publican las teorías y recetas que han dado fama a sus fogones.
protagonists: elBullibooks
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 10/05/2003
Parce qu’un bon repas se déguste aussi avec les yeux
Sans tomber dans les excès de la nouvelle cuisine qui théâtralisait les mets dans de grandes assiettes vides, les chefs acturels sont nombreux à accorder la plus grande attention à la présentation des plats.
protagonists: elBullirestaurant
medium: LE TEMPS - article’s category: Article - language: French
date: 10/05/2003
Sres. Mibu en el Bulli
Revista japonesa
protagonists: elBullirestaurant
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 09/05/2003
Copìando a las estrellas
Seis grandes de la cocina española, Adrià, Subijana, Arola, Ruscalleda, Gallego y Arzak, se han prestado a desvelar para los lectores de EPS seis de sus creaciones simplificadas para realizarlas en casay presumir de lo bien que copiamos.
protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 04/05/2003
Adrá sbarca a Venaria
protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Article - language: Italian
date: 03/05/2003
La cocina del siglo XXI de la mano de cuatro grandes cocineros y Kaiku
protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003
Gerry’s View
Spanish food news from around the states.
protagonists: Ferran Adrià
medium: FOODS FROM SPAIN - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003
España, el país más deseado.
España lideró el turismo en las últimas décadas del siglo XX. Los turistas no dejaron de visitar nuestro país, atraídos por su clima, sus costas, su naturaleza y, también, unos precios más asequibles que en el resto de Europa.
protagonists: Ferran Adrià
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/05/2003
The Chefs
The essential point, says master Basque chef Luis Irízar is how to delineate the flavors of a dish rather than take away form them. We need ask which oil goes with which ingredient and what is the oil’s function in the dish? We asked a broad spectrum of S
protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003
Tapas para el nuevo milenio
Comer de tapas siempre ha sido tradición en España. Desde hace unos años, además, es un placer espectacular gracias a la creatividad de los grandes cocineros.
protagonists: Hacienda Benazuza
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003
What’s cooking in Spain?
At gastronomic events it is no unusual to spot the occasional star of worldwide cuisine. What is unusual is to see a whole constellation of them. But Michel Bras, Marc Veyrat, Heinz Winkler, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda, Ferran Adrià
protagonists: Ferran Adrià
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Article - language: English
date: 01/05/2003
Cuando comer es todo un arte
Los restaurantes donde triunfan los grandes chefs
protagonists: elBullirestaurant
medium: CONDÉ NAST TRAVELER - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003
El Bulli, The Book
elBulli 1983-2002 volume 3 (1998-2002) looks like a classic boxed book.
protagonists: elBullibooks
medium: SPAIN GOURMETOUR. - article’s category: Advertising - language: English
date: 01/05/2003
Creatividade em estado puro
Amado por uns, idolatrado por outros, Ferran Adrià é provavelmente o chefe de cozinha que mias consenso gera na classe. Innovador, moderno, perspicaz, emotivo e acima de tudo criativo, o chefe catalao abre uma vez por ano as portas do seu mundo para quem
protagonists: Ferran Adrià
medium: GASTRONÓMICO - article’s category: Article - language: Portuguese
date: 01/05/2003
samksensationer!
Ansjovis i kokosmjölk? Alla kombinationer testas. Mes sprutor och provrör görs världens mest spännande mat i ett laboratorium i Barcelona.
protagonists: elBullitaller
medium: RESIDENCE - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/05/2003
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