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Cocineros, innovadores y empresarios

Escuchar las reflexiones de tres cocineros de altura es un lujo que no se presenta todo los días. El entrañable y acogedor Juan Mari Arzak; el sonriente y afable Pedro Subijana; el observador y gran comunicador que es Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003

Cadaquès – Rosas

Le délicieux paradoxe du surréalisme


protagonists: elBullirestaurant
medium: TENTATION - article’s category: Article - language: French
date: 01/06/2003

NH Hoteles

Inaugura su primer nhube en Madrid


protagonists: Other protagonists
medium: VIANDAR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003

Lo puedes hacer en casa.

El mejor cocinero del mundo se reinventa para proponer sus recetas más accesibles. Pruébalas.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/06/2003

España côte France .. Et côté catalan

Regard critique de Garcia Santos, gourou gastronomique, sur la cuisine française.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GAULTMILLAU - article’s category: Article - language: French
date: 01/06/2003

El Bulli

Sres. Mibu


protagonists: elBullirestaurant
medium: REVISTA JAPONESA - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/06/2003

Fantástica sencillez

La nueva propuesta de Ferran Adrià ofrece la mejor cocina en un espacio moderno y acogedor


protagonists: Other protagonists
medium: Guía del Ocio - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 30/05/2003

El Bulli, l’esperit d’un geni

Els sopars a Cala Montjoi representen tot un viatge al parnàs de la cuina.


protagonists: elBullirestaurant
medium: QUÈ FEM? - article’s category: Article - language: Catalan
date: 30/05/2003

Gastronomía en las escuelas

Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano reivindican el valor de la buena nutrición


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 29/05/2003

Adrià regresa con platos chispeantes y audaces

Tras el descanso creativo que Ferran adrià se concedió el pasado año, se esperaban con expectación sus nuevas aportaciones de esta temporada.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 24/05/2003

Capital del buen comer

En Barcelona hay 3.175 restaurantes, según las últimas cuentas municipales. El crecimiento de estos últimos tres años ronda el 6%. El crecimiento es lo de menos. La asombrosa calidad media. Una juventud superdotada.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 19/05/2003

In piazza San Carlo l’hotel di Adrià

Offerta del sindaco che domani incontra lo chef catalano.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 18/05/2003

Adrià’s Spaanse culinaire circus.

Tapas van appelkaviaar, melkvel en konijnenhersentjes.


protagonists: elBullirestaurant
medium: De Telegraaf - article’s category: Article - language: Dutch
date: 17/05/2003

O encontro!

Loucos por uma novidade


protagonists: elBullirestaurant
medium: Chiques - article’s category: Advertising - language: Portuguese
date: 16/05/2003

Death of a Chef

The changing landscape of French cooking


protagonists: Other protagonists
medium: The New Yorker - article’s category: Article - language: English
date: 12/05/2003

Sopa de letras de la cocina de vanguardia española.

Algunos de los chefs más prestigiosos publican las teorías y recetas que han dado fama a sus fogones.


protagonists: elBullibooks
medium: EL PAÍS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 10/05/2003

Parce qu’un bon repas se déguste aussi avec les yeux

Sans tomber dans les excès de la nouvelle cuisine qui théâtralisait les mets dans de grandes assiettes vides, les chefs acturels sont nombreux à accorder la plus grande attention à la présentation des plats.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LE TEMPS - article’s category: Article - language: French
date: 10/05/2003

Sres. Mibu en el Bulli

Revista japonesa


protagonists: elBullirestaurant
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 09/05/2003

Copìando a las estrellas

Seis grandes de la cocina española, Adrià, Subijana, Arola, Ruscalleda, Gallego y Arzak, se han prestado a desvelar para los lectores de EPS seis de sus creaciones simplificadas para realizarlas en casay presumir de lo bien que copiamos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 04/05/2003

Adrá sbarca a Venaria


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA STAMPA - article’s category: Article - language: Italian
date: 03/05/2003

Becas Gastronómicas NH


protagonists: Other protagonists
medium: GOLDEN - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/05/2003

Barcelona? e il Taller di Ferran

Ancora Spagna! Deciamocelo pure: abbiamo un debole. Clima e temperamento. Calore e amicizia. Generosità e sapori, tutto si mescola e la miscela diventa esplosiva, nell’animo, come el palato. Perché con la loro fresca irruenza e genialità gli Chef spagnoli


protagonists: elBullitaller
medium: LA MADIA. TRAVELFOOD - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/05/2003

Investigamos para crecer en todos los sentidos.

Con sus tres estrellas Michelín y una marcha stajanovista, el cocinero catalán Ferran Adrià no deja de estar en el candelero. El propietario de elBulli, en Rosas, Gerona, es el mayor exponente de la diversificación y una de las mentes más lúcidas no sólo


protagonists: Other protagonists
medium: GOLDEN - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/05/2003

World Pastry Forum


protagonists: Albert Adrià
medium: PASTICCERIA INTERNAZIONALE - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 01/05/2003

Ferran Adrià, sorcier catalan

Inutile de vous y précipiter: le restaurant catalan elBulli affiche complet pour les deux ans à venir. Quel est donc le cuisinier à la tète de cette Mecque culinaire? Ferran Adrià, un inventeur dont le tour de force est de créer des plats qui résistent au


protagonists: Ferran Adrià
medium: SENSO MAGAZINE - article’s category: Article - language: French
date: 01/05/2003

Fusión o No Fusión

Es el concepto gastronómico del momento, junto a la aparición de nuevas técnicas y la revalorización de los sabores tradicionales. Pero que es exactamente, nos lo explica Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

Japon ICEX


protagonists: Other protagonists
medium: ICEX - article’s category: Advertising - language: Japanese
date: 01/05/2003

24 horas con Ferran Adrià.

Seis meses al año cocina y vive. Los otros seis es un bussines man.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MARIE CLAIRE ESPAÑA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003

Hoteres

Sres. Mibu en el Bulli


protagonists: elBullirestaurant
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/05/2003

Su cocina global

Le pedimos al Chef de el bulli un menú con alimentos que hemos incorporado a nuestra dieta procedentes de todo el mundo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/05/2003