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Restaurante El Bulli. La cocina más moderna de Europa.
Ferrán Adriá, chef ejecutivo del Restaurante El Bulli, ha diseñado para su establecimiento, la cocina más ecléctica y funcional de las que existen en la actualidad.
L’esplendor del mar a la taula.
El Bulli, un paradís a prop de Roses per descobrir els sabors del Mediterrani.
L’esplendor del mar a la taula
El Bulli, un paradís a prop de Roses per descobrir els sabors del Mediterrani
Cuina de disseny: El Bulli.
Sovint sentim a parlar de fàrmacs de disseny, drogues de disseny, música de disseny, disseny econòmic, disseny d’estratègies i altres rucades. Però en canvi, hi ha una altra accepci´`, no estrictament literal, que sí que té un cert sentit: la cuina de dis
Magos en la cocina.Siete restaurantes españoles que han convertido la gastronomía en un arte.
Sus nombres están unidos a los siete mejores restaurantes de España.
Otro Tagamanent, por favor.
Creo que era en Dels turons fins l’altra banda del riu, ese título con resonancia de Hemingway.
Una atalaya en el Port Olímpic.
Talaia Dreams abre una nueva propuesta lúdica y gastronómica para Barcelona.
Pistas cocina. A toda costa.
Dos restauranes distintos que merece la pena visitar este verano.
La cocina de El Bulli de Rosas.
Al enterarnos de que Luis Marcet anunciaba en su restaurante la cocina del Bulli de Roses, Juan Muñoz, el prestigiado profesor de vinos llamó a su restaurante para saludar a nuestro común amigo Juli Soler, director de este prestigiado restaurante catalán.
La cuina clàssica de l’Empordà
Mas Pau hereta dos dels cuiners del restaurant El Bulli, de cala Montjoi
La cuina clàssica de l’Empordà.
Mas Pau hereta dos dels cuiners del restaurant El Bulli, de cala Montjoi.
Buenas mesas en la torre Mapfre
Nuevas perspectivas del Port Olímpic desde los restaurantes situados en el entresuelo de la torre Mapfre
Purto Olímpico: la nave lleva buen rumbo
Puerto Olímpico: la nave llev buen rumbo.
Pues, sí, la nave surca las aguas con viento a favor y las velas desplegadas. De nuevo el Puerto Olímpico, cuyo éxito arrasador asombra a propios y extraños.
Peris: Saber beber es un problema de cultura.
Si se encuentra cerca de Gerona por qué no pasar por el conocido restaurante El Bulli, señalado en la guía Gault-Millau; quizá tenga la ocasión de conocer al ganador de La nariz de oro.
Sabor tradicional.
Probablemente en ninguna otra Comunidad Autónoma española, las cosas de pueble (incluyendo las tradiciones de los payeses) , tengan tanto sabor y sean tan cuidadas como en Cataluña.
… I dels fogons a la taula.
Els cuiners catalans reclamen la creació d’una plataforma lligada al sector dels professionals de la cuina des de l’Administració, i així es va fer palès en la reunió que els cuiners van tenir el passat 21 de juny.
Fernando Adrià. Un chercheur infatigable.
Remarquable destinée que celle de ce jeune Barcelonais quei a découvert la cuisine dans ls années soixante-dix. A cette époque-là pourtant il ne pensait pas encorre en faire vraiment son métier.
Nuevos Oscar y un reincidente.
Sumiller’ 94 volvió a reunir a numeroses profesionales españoles para, en un acto único, elegir los mejores vinos españoles de los 150 que entraron en concurso.
La Nariz de Oro.
Agustí Peris se alzó con el triunfo.
X Certamen de Vitoria: La calidad manda
Reyes de copas.
Agustín Peris Bayes.
Fernando Adrià
Un chercheur infatigable
X aniversario de la academia internacional.
El pasado mes de abril, la Academia Internacional de Gastronomía, que preside Rafael Ansón, eligió la ciudad francesa de Niza, y más concretamente su afamado Hotel Negresco, para celebrar el Décimo Aniversario de su constitución.
Pirene i Empúries Premis Nacionals del Llibre 94
La buena mesa.
El cuadro de honor, según las guías.
Joël Robuchon. Su cocina da que hablar en París.
Su carta incluye platos tan exquisitos como gelatina de caviar a la crema de alcachofas.
Los restaurantes de España con mejor nota.
Los restauradores pasan examen con cada plato que cocinan. Pero hay unos clientes que publican sus apreciaciones. Son los inspectores de las guías gastronómicas.
La Roqueta.
La carencia de una oferta aceptable de restaurantes de carretera es una de las asignaturas pendientes de la hostelería española.
El Bulli.
(Reportaje en japonés).