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Ferran Adrià
La revolución culinaria de elBulli comienza en 1994, año del nacimiento de GQ, con la menestra de verduras en texturas. Es el principio de la cocina técnico-conceptual.
National Treasures
What happens when you get the cream of British cooking into one room? Voilà: the National Restaurant Awards 2009.
Els cuiners apropen el bon menjar als diabètics.
La Fundació Alícia i el Clínic ofereixen receptes baixes en hidrats de carboni.
Adrià presenta un receptari de plats saborosos per a diabètics
La Fundació Alícia i el Clínic ideen un centenar de receptes baixes en hidrats.
Un Adrià en el mejor bar castizo.
Lo ha abierto en Barcelona, Albert, el hermano del mítico Ferran y autor de muchas de las mejores recetas de elBulli. En él ha demostrado que también sabe ser el mejor tras una barra.
Un jeune chef valaisan chez Ferran Adrià.
Bardé de récompenses et d’honneurs, le meilleur cuisinier du monde touche au zen. Il ne pense plus désormais qu’au bonheur de ses hôtes. Il y a queques jours, il recevait à elBulli une délégation valaisanne venue recontrer un jeune chef du canton, le premier cuisinier suisse en stage chez lui.
Los protagonistas de la XXVIII Semana del Cava.
Ferran Adrià será investido Caballero Cofrade de Honor del Cava.
Adrià presenta en Cannes la serie de TVE sobre elBulli.
El Chef dice que está orgulloso de lo que considera un proyecto irrepetible.
Tolv ar pa toppen
Ferran Adrià
Intentem que la gent s’ho passi bé davant d’un plat.
Hombre del año 2009
Son brillantes profesionales, no se apocan ante retos difíciles y llevan con humildad sus logros. Nuestros candidatos te ponen difícil elección.
Es crea la beca Ferran Adrià per formar cuiners estrangers.
El Departament d’Agricultura, l’Ajuntament de l’Escala i Joves Cuiners han presentat la beca internacional Ferran Adrià, una iniciativa que vol difondre la nostra cuina al món, aconseguint més prescriptors estrangers dels productes catalans.
Texturas sorpresa.
Un ravioli que se deshace en el paladar, un bocadillo sobre trufas y dos postres con yogur. Son platos que resultan un placer gastronómico y visual.
Bulli for me.
Such is the demand to eat at elBulli -the spanish restaurant voted the best in the world- that diners are chosen by lottery. Irish Times web designer Chirs Carpenter got lucky, and invited his colleague Kilian Doyle to accompany him.
The Radical Chef as Contemporary Artist
Snagging a Seat at elBulli.
Ferran Adrià: Andalucía debe ser la esencia en la promoción de la tapa.
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla acogió ayer una mesa redonda previa al Congreso Internacional de Alta Cocina Andalucía Sabor que se celebra hasta el próximo jueves.
Adrià impulsa Barcelona.
El considerado mejor cocinero del mundo, Esade y Caixa Catalunya proyectan el Centre Internacional de Gestió Turística i Gastronòmica.
Perfect weekend Ferran Adrià
Since 1984, Ferran Adrià has been chef-owner of elBulli, consistenly rated the world’s best restaurant and famed for its impossibily long waiting lists. He also owns a book publishing empire and a hotel-restaurant in Andalusia.
Food with Thought
Science, technology and a strong sense of craft combine in the kitchen of Ferran Adrià. Teleri Lloyd-Jones meets the world’s most inventive chef.
Los Increíbles
Lo logramos en el primer número y hemos vuelto a conseguirlo en nuestro aniversario: un porfolio de españoles números uno. Todos son excepcionales y la mayoría, muy difíciles de conseguir. Tenemos toreros que enloquecen al público, jueces estrella, políticos valientes, deportistas fuera de serie, modelos que enamoran, …
Sabores globales.
Te proponemos especialidades de África, América, Europa y Caribe. Además de por su delicioso sabor te sorprenderán por su precio asequible.
Knoflookamandelsorbet en rozenmozzarella.
Ferran Adrià: “Evidentment, elBulli perd diners cada any”.
És el millor cuiner de tota la història i el geni més important que la humanitat té viu en aquests instants. La seva senzillesa i amabilitat desemmascara la pedanteria dels que fentse els grandiloqüents voldrien passar per genis i només son grolleria i vulgaritat.
Retour à elBulli.
Voilà dix ans, nous avions rencontré Ferran Adrià, le chef catalan devenu depuis une icône mondiale. Un dîner s’imposait, ou plutôt une procession de tapas comme vous n’en avez jamais vue.
Ferran Adrià
L’invitation au partage.
Un día en la mejor cocina del mundo.
Entrar en los fogones de elBulli es descubrir los engranajes de una obra hecha para emocionar pero medida con rigor científico. Al frente de todo, Ferran Adrià. “Otro” Ferran Adrià.
Vakariene geriausiame pasaulio restorane.
elBulli
El uso de la tecnología en elBulli es un mito.
El que está considerado el mejor cocinero del mundo, recibe a Tiempo en Cala Montjoi, un rincón de la Costa Brava de difícil acceso donde está elBulli, el restaurante del que es propietario.
Chefs en la Zarzuela
El Rey habla de gastronomía con Adrià y Arzak
Ferran Adrià
Que no me llamen artista, que me da mucha rabia.