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La mejor cocina del mundo en el Casino de Madrid.

El Casino de Madrid ha llegado a un acuerdo con Ferràn Adrià, por el cual la cocina de este establecimiento se ha convertido en una de las más innovadoras del sector hostelero madriliño.


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medium: ENTORNO DE ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/1998

Nuestros vídos profesionales de pastelería


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medium: LA CONFITERÍA ESPAÑOLA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/02/1998

Rafael García Santos, autor de Lo mejor de la gastronomía española 1998.

Un buen chef tiene que violar tu paladar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 31/01/1998

Primera olimpiada de pan con tomate.

El pasado domingo tuvo lugar el Primer Concurso Universal de Pa amb Tomàquet.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/01/1998

El genio se explica


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 22/01/1998

Repsol dedica una guía gastronómica a Cataluña.

La primera edición de la guía Repsol dedicada a Cataluña, en sus versiones en catalán y en castellano, fue presentada ayer en el Palau de la Generalitat, en un acto presidido por Jordi Pujol.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 22/01/1998

Talaia Mar, menús de creació

Així és com la renovació gastronòmica ha arribat als nostres dies


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medium: AVUI DIUMENGE - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 11/01/1998

TALAIA MAR, MENÚS DE CREACIÓ.

Així és com la renovació gastronòmica ha arribat als nostres dies.


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medium: AVUI DIUMENGE - article’s category: Article - language: Catalan
date: 11/01/1998

Claves para cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA LIGERA - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/01/1998

Arzak y Adrià impartieron clases en el Centro de Desarrollo de Alicante


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOSTELTUR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/01/1998

LOS TRES MEJORES JEFES DE COCINA DE ESPAÑA PREPARAN SU MENÚ DE NAVIDAD.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ¡HOLA! - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/1998

EL SOPAR DE CAP D’ANY.

Una proposta d’El Bulli per fer a casa.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DESCOBRIR CATALUNYA - article’s category: Recipe - language: Catalan
date: 01/01/1998

Novedades gastronómicas en el Hotel Barceló-Sants

Brucn dominical e incorporación de Carles Gaig. Presentación de la guía Rafael García Santos


protagonists: Ferran Adrià
medium: GASTRONOMÍA Y TURISMO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/01/1998

(Revista japonesa DANCYU num.12 año 1998)


protagonists: elBullirestaurant
medium: DANCYU - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/01/1998

Publicaciones


protagonists: elBullirestaurant
medium: GASTRONOMÍA Y TURISMO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/01/1998

Menús: Las propuestas de los jovenes cocineros.

Ya tienen la sartén por el mango y costituyen el recambio de los Arzak, Adrià y hasta de Berasategui, actuales enfants terribles de la cocina de vanguardia, a los que sustituirán en los inicios del segundo milenio.


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medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 14/12/1997

El ranking de la restauración española

Elogio de la honestidad


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 14/12/1997

Tres restaurantes españoles se mantienen en la máxima categoría de la guía Michelin

La guía Michelin ha cambiado el diseño de la portada, que conmemora el centenario del muñeco marca de la casa, cuya silueta aparece más estilizada


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 11/12/1997

Seminario el Bulli, escuela chocovic


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1997

NOTICIAS.

Seminario El Bulli, Escuela Chocovic./ La primera añada de la D.O. Jamón de Huelva.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1997

Los grandes profesionales reconocen lo mejor.


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medium: DULCYPAS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1997

Texturas y aromas.

Las presentaciones en plato, que pueden prepararse prácticamente en el momento de consumirlas, ofrecen un cambio amplísimo y todavía inexplorado por la pastelería tradicional, que habitualmente tiene que prever un dilatado intervalo de tiempo entre la ela


protagonists: Albert Adrià
medium: DULCYPAS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1997

LOS GRANDES PROFESIONALES RECONOCEN LO MEJOR

Chocovic, coberturas de élite.


protagonists: elBullirestaurant
medium: DULCYPAS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1997

Premio Nacional de Gastronomía.

El restaurante Jockey de Madrid acogió la entrega del Premio Nacional de Gastronomía.


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1997

ALBERTO ADRIÀ. TEXTURAS Y AROMAS.


protagonists: Albert Adrià
medium: DULCYPAS - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/12/1997

Grandes cocineros

La cuina d’ara. Els millors plats dels grans cuiners de Catalunya


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 14/11/1997

Nueva denominación de origen Jamón de Huelva.

Entre los 700 invitados, se contaron numerosos representantes de la restauración. Cinco célebres maestros cocineros – Juan Mari Arzak, Ferràn Adrià, Martín Berasategui, Abraham García y Fernando Córdoba – fueron llamados a apadrinar lo jamones de la añada


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PIPIRIPAO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/1997

El gremi d’hostaleria de la Costa Brava centre fa entrega dels Timons d’Or i Argent de 1997.

El guardons es van lliurara en el decurs d’una festa que es va celebrar a Aiguablava.


protagonists: elBullirestaurant
medium: DIARI DE GIRONA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 25/10/1997

El cuiner d’El Bulli, Ferran Adrià, i el director, Juli Soler, homenatjats per la Cuina de l’Empordanet.

Han rebut el Timó d’Or de Costa Brava Centre.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PUNT - article’s category: Article - language: Catalan
date: 25/10/1997

Los hoteleros rinden homenaje a El Bulli.

Ferran Adrià y Juli Soler, los dos responsables del restaurante El Bulli de Roses, recibieron el Timó d’or, el galardón con el que el gremio de hostelería de la Costa Brava Centre distingue cada año a las personas o entidades que han favorecido los intere


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 23/10/1997