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Un congreso con mucho sabor

Elaboraciones sencillas, sanas y basadas en productos de calidad. Estas serán las líneas maestras de nuestra alta cocina en los próximos años, a tenor de los que pudo verse en el transcurso del I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española, que durante v


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 31/12/1999

Profesionalidad, calidad y modernización

El magnífico auditorio Príncipe Felipe de Oviedo fue el escenario, los días 15 y 16 de noviembre, del II Congreso de Hostelería de dicha comunidad. Entre las conclusiones del evento, que reunió a cerca de 300 profesionales de toda España, destaca un punto


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 30/12/1999

FERRAN ADRIÀ Y LA REBELIÓN DE LOS PLATOS.

Después de las espumas llegan las gelatinas calientes.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA RAZÓN - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 29/12/1999

Un cotillón doméstico.

Los personajes y populares del país deciden recibir el 2000 al calor del hogar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 29/12/1999

EN LAS MEJORES MESAS.


protagonists: elBullirestaurant
medium: TIEMPO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 22/12/1999

ARZAK & ADRIÀ. DOS MAGOS DEL FOGÓN.

Una unión perfecta. Así es como se podría calificar el libro que, con motivo del cambio de siglo, ha reunido a los dos grandes genios de la cocina espalola actual.


protagonists: elBullibooks
medium: TIEMPO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 22/12/1999

Cenas de lujo en los mejores hoteles de Madrid.

Los cotillones que ofrecen los grandes establecimientos de la ciudad ofrecen todo tipo de espectáculos.


protagonists: Other protagonists
medium: EL MUNDO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 22/12/1999

CEREMONIA. EN LAS MEJORES MESAS.


protagonists: elBullirestaurant
medium: TIEMPO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 20/12/1999

11 COCINEROS; 22 PLATOS …

Ferran Adrià, Restaurante El Bulli. Pollo al curry. Huevas de trucha caramelizadas


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL SEMANAL - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 19/12/1999

Entrevista a Juli Soler, copropietari del restaurant El Bulli (tres estrelles Michelin).

Els seus coneixements no vénen dels llibres sinó de la seva vasta experiència i dels seus contactes amb els millors cuiners i restauradors del món.


protagonists: Juli Soler
medium: Diari de Terrassa - article’s category: Interview - language: Catalan
date: 18/12/1999

ARZAK Y ADRIÀ UNEN EXPERIÉNCIAS EN UN LIBRO SOBRE COCINA.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL MUNDO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 18/12/1999

CÓDIGO +. RETRATOS DE GLORIA.

El reportaje que se emite este mes en Código + está dedicado a un grupo de jóvenes españoles que destacan en sus respectivas actividades.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CANAL PLUS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 15/12/1999

LIBROS.

Celebrar el milenio con Arzak y Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EURO-TOQUES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 14/12/1999

CURSOS.

Aula Chocovic.


protagonists: Other protagonists
medium: EURO-TOQUES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 14/12/1999

Una serata di Fini emozioni.

L’evento Fra ricordi e solidarietà la consegna dei premi dedicati al noto ristoratore e gastronomo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: - article’s category: Article - language: Italian
date: 14/12/1999

LOS MAESTROS DEL SIGLO POR FERRAN ADRIÀ.

Este menú quiere ser un homenaje a los cocineros que iniciaron y continuaron el movimiento de la nouvelle cuisine. No están todos los que son, pero estos cinco restauradores representan diferentes épocas.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 12/12/1999

DIEZ MAGOS PARA SABOREAR EL MILENIO.

Diez de los mejores cocineros de España han elegido una serie de recetas ancestrales de su tierra para presentarlas absolutamente actualizadas. Sus platos son una interesante muestra de la evolución gastronómica de este país.


protagonists: Albert Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 12/12/1999

II Sud miniera di sapori parola di Raspelli


protagonists: Ferran Adrià
medium: I VIAGGI DI REPUBLICA - article’s category: Advertising - language: Italian
date: 09/12/1999

El Bulli, paraíso ded texturas

A una imaginación desmedida, interpretada con técnica perfecta, Ferran Adrià suma el estudio permanente de sus trabajos. De ahí esta maravilla y sus tres estrellas Michelin.


protagonists: elBullirestaurant
medium: COCINA MIA - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/12/1999

Celebrar el milenio con Arzak y Adrià

Me van a permitir ustedes que comience estas líneas de forma un tanto castiza, no en vano servidor es del foro, es decir, Madrid.


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1999

AVALANCHA DE IDEAS PARA EL NUEVO SIGLO.

El Gran Seminario del Chocolate Cacao Barry 1999 reunió a profesionales de toda España.


protagonists: Other protagonists
medium: DULCYPAS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1999

JUAN MARI ARZAK – FERRAN ADRIÀ. EN CASA.

Navidades Gourmets.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/12/1999

Celebrar el milenio con Arzak & Adrià


protagonists: elBullibooks
medium: VIANDAR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1999

Celebrar el milenio con Arzak y Adrià

Lo hemos visto anunciado en televisión y ya se encuentra en las estanterías de toda librería que se precie.


protagonists: elBullibooks
medium: EURO-TOQUES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1999

Estrellas de un siglo.

Son los mejores, los que se han mantenido a lo largo de las décadas por su esmerado trabajo y dedicación a las artes culinarias. Seis restaurantes que marcaron una época, con ellos hacemos memoria gastronómica de este siglo que termina.


protagonists: elBullirestaurant
medium: ARTE DE VIVIR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1999

ARZAK & ADRIÀ.

Celebrar el milenio con Arzak y Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1999

Cursos

Aula Chocovic


protagonists: Other protagonists
medium: EURO-TOQUES - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1999

CASINO DE MADRID. SINGULAR COCINA DE AUTOR.

El Casino de Madrid (Alcalà, 15 Tfno. 915218700) está ubicado en uno delos más bellos edificios de la ciudad y ejerce como uno de sus escenarios de mayor raigambre y solera.


protagonists: Other protagonists
medium: ORO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1999

Juan Mari Arzak – Ferran Adrià En casa

Para estas navideñas hemos elegido a los dos estrellas más rutilantes en nuestra gastronomía, y nos las llevamos a casa para que los fogones de su sabiduría iluminen nuestros foogones.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB GOURMETS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/12/1999

II CONGRESO DE HOSTELERIA DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ORFEÓ CATALÀ - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/1999
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